国内预调鸡尾酒市场一夜凋零
从当初的蜂拥而上到当下的一夜凋零，预调鸡尾酒市场这如同坐过山车般的场景也才不过两年。在锐澳（Rio）预调酒等品牌的大肆宣传加上市场短时间内的放量催化下，这一市场开始被盲目放大，而从“百润股份去年第四季度亏了2亿”的消息以及众多相关企业开始收缩渠道减少投入来看，预调酒的市场似乎并没有大家想象的那么美好。
■新快报记者 庞倩影 实习生 钟凌瀚 李雅欣
龙头销量急转直下
锐澳母公司——百润股份，在2014年判断，中国预调鸡尾酒行业处于快速成长期的发展阶段，2013年该类酒销量近1000万箱，销售额约10亿元，占整个中国酿酒行业的0.12%，同时还乐观预计，“市场将会持续高速增长，至2020年销售量将达到1.5亿箱以上，销售额将达到百亿元级别”。
但2015年的下半年，其净利润由盈转亏。根据公开的数据显示，2015年第二、三季度，百润股份的营收分别为15.98亿元、5.81亿元，但是2015年第四季度就下滑到只有1.53亿元。在净利润方面，第三季度尚有0.88亿元，但是第四季度亏损高达2亿元。
记者走访广州市场也看到，目前锐澳等主流鸡尾酒的生产日期多在2015年3~7月。有商铺老板向记者说，“这种酒就火了一段，当时很多年轻人买，后来热乎劲过去了，也就没人来买了，现在市场上的货量太多了，而且产品都是有保质期的，时间一长，大家就会开始争相甩货，现在都是在亏本卖。”
白酒大佬纷纷叫停
据中国经济网报道，洋河内部人士传出，洋河已叫停预调鸡尾酒项目。去年6月26日，洋河公布的《投资者关系活动记录表》显示，预调鸡尾酒相关工作还在进一步完善，待时机成熟后再行推出。洋河相关负责人透露，洋河此前的目的不只想做预调酒，而是一直在探索更多新的品类，希望有更好的产品打入年轻人的市场，并非准备退出该市场。
除了洋河之外，其他几个知名白酒企业也在预调酒项目上，陷入了窘境。据了解，古井贡酒曾宣布投入3000万元成立安徽百味露酒有限公司，打造BESE佰色预调鸡尾酒。不过古井贡酒表示，该产品仅在安徽市场销售。而欲在去年下半年推出预调鸡尾酒产品的山西汾酒，至今未有相关产品问世或更进一步的消息传出；泸州老窖也曾对外透露在推进预调鸡尾酒，但该公司又表示没有推出预调鸡尾酒，未来是否推出也不清楚。
预调鸡尾酒似乎已经成为了白酒大佬们的一个败笔。茅台在去年大力推广其新品蓝莓果酒“悠蜜”，但产品市场反应平平。
难以发挥协同效应
对于如今这片市场的“退烧”，中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬分析，市场转冷，恶性竞争，以及百润股份陷入渠道库存、动销不畅的泥潭里，是刺激白酒企业放弃该领域的重要原因。
朱丹蓬进一步指出，“预调鸡尾酒并不是一种酒类的主流产品。其实它更偏重于饮料类的快消品属性，这就导致其在推广方式和品牌建设上与白酒有很大的不同。白酒企业积累的品牌、渠道等优势资源很难在预调鸡尾酒这个领域内得以体现，难以产生协同效应。”
资深行业专家肖竹青表示，“很多企业，包括白酒企业，一直都在寻找能与年轻消费者沟通的产品，当时的预调鸡尾酒无疑让人们眼前一亮。无论是传统的酒类厂家还是跨界而来的食品企业，他们一拥而入，导致市场内恶性竞争十分惨烈，加上他们的产品雷同度高，推广模式也没有创新，使得行业利润空间极速下降。最终，一个好好的市场被做坏了，白酒企业无利可图，自然只能选择退出了。”
显然，无论是传统的酒类厂家还是领域内原来的巨头，都高估了预调酒的市场预期。相关数据显示，2013年预调鸡尾酒行业的销售量仅占酿酒行业总销量的0.12%，这也意味着该市场基数较小，而且消费人群较为局限性。朱丹蓬表示，预调鸡尾酒行业还处于导入和消费者教育培养阶段。
■延伸报道
保健酒崛起，是否会重蹈覆辙？
在鸡尾酒折戟的时候，市场又将苗头转向了保健酒。由于在2013年，劲牌有限公司推出毛铺苦荞酒，在行业低迷的大环境下，该酒销售量竟逆势上涨。看到商机，茅台、五粮液、洋河等实力品牌，都在纷纷涉足健康白酒领域。
宜宾贵泓酒业有限公司董事长李明聪对媒体坦言：“五粮液贵泓国荞酒的推出，旨在推动和扩容中国健康酒业的大市场。”在他看来，健康白酒是大众消费的真实需求。
新快报记者走访广州各大型超市，发现保健酒品类还真不少，有中国劲酒、泸州老窖、竹叶青等多种产品，价格从数十元到数百元不等。
朱丹蓬介绍说：“现在中国保健酒的市场规模大概在200亿元，其中劲酒一家独大，占有70亿元以上，其他的品牌都在10个亿以下。可以说这是中国保健酒非常罕见和畸形发展的现象。”
然而，这些打着“健康”、“养生”旗号的白酒产品大都未获得国家保健食品的审批与认证，产品包装上也没有保健食品“蓝帽子”标志，不过类似“阴阳调和”、 “降低胆固醇”、“缓解肠胃脾脏的病症”等宣传随处可见。
但是保健酒是否真如宣传的有相应功效呢？无论是保健酒，还是滋补酒，要让其功能显现出来并得到发挥，需要一定的时间，饮用者也需要饮用一定的数量。然而，它们的本质都是酒，长期饮酒都有损健康。
此外，有报告称，近几年由于缺乏行业标准、不规范，行业出现鱼龙混杂，乱象丛生的局面。
朱丹蓬认为，健康白酒是白酒的差异化，还没有形成一个品类市场和行业市场，所以它是没有行业标准的，其实是一个打擦边球的概念。随便加入某种有保健功能植物的白酒是不能做功效宣传的，“健康白酒”仅仅是一种噱头。