重振圣心蛋糕品牌！东莞首个镇街旗舰店投用
近日，圣心蛋糕横沥镇东成花园旗舰店投用，这是圣心蛋糕在镇街的首个旗舰店。圣心一度是东莞食品行业的“领头羊”，沉寂多年后，该品牌用这种方式再次回归到人们的视野。广东福力达食品有限公司、东莞市圣心蛋糕连锁店总经理张会荣表示，未来五年将重点布局区域连锁，将连锁店开到各镇街人流密集的社区，并在每个镇街打造一个旗舰店。
近日，圣心蛋糕横沥镇东成花园旗舰店正式开业，该旗舰店由原来的圣心蛋糕店升级改造而成。“对原有店面装修升级，扩大面积，让店面更加干净大气，并增加了店里的糕点品种。圣心、这个耳熟能详的名字，陪伴我们走过多个春夏秋冬。这次一改传统风格，给大家带来了全新的体验。”张会荣介绍，公司还在旗舰店设置了糕点制作区，每天由总部提供半成品，凌晨送到门店现场加工制作，让消费者吃到更新鲜的糕点。糕点制作区用透明玻璃隔起来，顾客对糕点师的制作过程一清二楚。
记者在现场看到，前来购买糕点的市民络绎不绝，生意非常火爆。“很好吃，不好吃的话，我们也不会买这么多了。”来自广西的刘小姐告诉记者，她来东莞工作已有10多年，很早以前就知道圣心蛋糕。她直言，“老牌子更加安全，更加让人放心。”今年60多岁的陈婆婆是横沥镇本地人，她表示，“圣心这个牌子很有名的，我很喜欢吃他们家做的蛋糕和月饼。”
据了解，圣心位于东莞市茶山镇工业园，是一家实力雄厚的食品公司，更是行业中的著名品牌。该品牌创立于2000年，是一家产销结合、拥有两万多平方米生产基地的大型集团式公司，属下有面包厂、西饼厂、饼干厂、莲蓉厂、月饼厂及数十家蛋糕专卖店。
2014年，圣心食品公司的创始人失联，茶山镇政府及时介入，托管了该公司一年时间。2016年底，香港广天福集团收购圣心食品公司，并将其更名为广东福力达食品有限公司。这些年来，随着食品行业竞争加剧和其他食品品牌崛起，圣心已经失去东莞糕点行业龙头老大的地位，并一直处于不温不火的状态，鲜有报道见诸媒体。
直到2019年4月，由张会荣等圣心一批创始元老组成团队，从广东福力达食品有限公司手中接管运营圣心品牌。“圣心是我们这些老员工一手打造起来的，就像我们的孩子，大家都舍不得离开它，想着回来带它重塑以前的辉煌。”张会荣表示，现有的元老团队囊括了大部分以前的销售、技术核心，大家都铆足劲头计划带圣心重回行业巅峰。两年多来，该公司一直在进行全面整顿、产品品质升级，理顺管理架构，并逐渐发展直营店。目前圣心糕点在东莞、惠州、深圳已经有60多家店。“业绩在稳步增长，2020年在疫情的不利情况下，公司销售额比2019年增长15%。”张会荣说。
“经过两年多时间，理顺了一些东西，现在是时候进入快速发展阶段了，也是时候向社会宣告圣心的回来。”张会荣透露，未来一段时间将持续主打产品质量，走社区路线，重点布局区域连锁，将连锁店开到各镇街人流密集的社区，并同步进行车间升级、设备更新、人才引进等工作。目前，该公司已经成立了两个团购部，发力市场销售。
张会荣介绍，未来两年将逐渐放开加盟，届时圣心蛋糕连锁将由直营店和加盟店并存。同时，该公司将在每个镇街打造一个旗舰店。“之所以将首个镇街旗舰店放在横沥东成花园，是因为这里原来的店基础较好，社区规模较大，人流比较集中，离总部茶山比较近。”张会荣表示，接下来将快速把茶山、东坑等周边镇的旗舰店建好，再逐渐扩展到市区。把社区连锁经营好，预计今年销售额将增长25%。
文字：李健武
摄影：李健武
编辑：符德明