地中海饮食显著降低患乳癌风险 快吃起来！
采访专家 ：东南大学附属中大医院乳腺诊治中心主任张亚男教授
(健康时报驻东南大学附属中大医院特约记者 崔玉艳)据英国《每日邮报》9月14日报道，一项新的研究显示，地中海式饮食除了对心血管疾病有很好的治疗作用外，对预防乳腺癌也有积极作用，可显著降低罹患乳腺癌的风险。东南大学附属中大医院乳腺诊治中心主任张亚男教授指出，乳腺癌具体发病诱因不明，而通过饮食来进行预防是可行的，国内外多项研究证明除低脂饮食外，坚持地中海饮食也是可以预防乳腺癌的。
地中海饮食可以预防乳腺癌
地中海饮食主要由植物性食物组成，例如蔬菜、豆类、水果、坚果、种子、橄榄、大量的特级初榨橄榄油、鱼以及适量红酒，它还包括少量消费加工过的食品，例如加工过的碳水化合物、糖果、巧克力和红肉。
“地中海饮食主要基于植物性食物、鱼和特级初榨橄榄油，可以减少患心血管疾病的风险并且十分安全，它还可以预防乳腺癌。” 张亚男主任介绍，现在人们的生活水平是高了，但是许多疾病的发病率却呈现上升的趋势，其中就有乳腺癌。乳腺癌对于女性的身体健康带来了很大的威胁，应该做好乳腺癌的预防，保护女性的身体健康。而通过饮食来进行预防是常用的方法。平时养成不过量摄入肉类、煎蛋、黄油、奶酪、甜食等饮食习惯，少食腌、熏、炸、烤食品，增加食用新鲜蔬菜、水果、维生素、胡萝卜素、橄榄油、鱼、豆类制品等。
每天至少食用30克纤维
专家指出，女性如果食用高脂肪、低纤维素食物，则容易增加乳腺癌的风险。为什么吃了太多的脂肪会导致乳腺癌?主要脂肪摄入量与体内雌激素水平有关。从高脂肪饮食改为低脂肪饮食后，几周内细胞质内的雌激素受体水平就会下降。还有一些研究表明，低脂肪饮食和避免肥胖可以延长乳腺癌病人的生存期。
张亚男主任指出，要预防乳腺癌，平时应少摄取动物性脂肪，多食用纤维性的食物、蔬菜、水果、谷类和豆，建议每天至少食用30克纤维。平时吃些全麦面包、胡萝卜、南瓜，各种纤维均有助于过多的雌激素排出体外，从而阻止激素刺激乳房组织，并引起不适。除外，避免饮酒过多，少喝咖啡。酒精会升高体内的雌激素水平，而雌激素水平过高则会导致乳房肿块。
坚持运动控制体重是关键
预防乳腺癌除了改变饮食习惯外，坚持运动也是预防手段之一。 国外一项研究表明，女性如果每周1.25—2.5小时的快走，也可降低18%患乳腺癌的风险，每周快走10个小时可以降低更多。最好是每周5天以上坚持每天45—60分钟的有意识锻炼。张亚男主任指出，预防乳腺癌，要坚持体育锻炼，积极参加社交活动，避免和减少精神、心理紧张因素，保持心态平和。
除了高脂肪、低纤维素膳食、体重指数增高能够增加乳腺癌的风险外，专家表示，乳腺癌的发生主要与遗传因素有关，如果家族中的女性有第一级直系亲属是乳腺癌患者，则其乳腺癌的风险性是平常人群的2—3倍。另外，初产年龄的延迟或无生育史者、无哺乳者;滥用雌激素，如绝经后或更年期长时间补充雌激素可能增大乳腺癌的风险性;精神创伤、家庭不幸、性格孤僻、抑郁、暴躁等不良心理均与乳腺癌发病有关。
总的来说，在日常行为中，可通过健康的饮食行为和运动习惯达到预防乳腺癌的作用。避免滥用避孕药及含雌激素的美容产品及药品，少食用雌激素喂养的鸡及牛肉等。改变饮食习惯，低脂饮食少吃高脂肪及补品，多吃蔬菜和水果。每月自行乳房自检和定期到乳腺专科门诊复查，及早发现乳腺癌的踪影。