高埗七旬农妇自创品牌传承水乡美食

■陈女正在制作水乡传统糕点

东莞时间网讯     高埗镇保安围村70岁的陈女老人纯手工制作水乡传统糕点，并成为微信朋友圈里的畅销品。为了让这门手艺传承下去，在儿女们的帮助下，她着手新建200平方米的 美食 工作坊，并注册了“莞娘”商标。然而，新注册的商标马上就遭人冒用，给老人带来了烦恼。

早上6点半前已全部发货

近日，记者来到高埗镇保安围社区五村，找到陈女的家，进门就是一个大院，大院右侧搭建着一个30多平方米的简易工棚，也就是陈女的作坊。

在作坊里，陈女忙着清理糕点制作工具。作坊台面上，放着她留着自己吃的白糖、红糖钵仔糕和松糕，“你看她灵巧、麻利的动作，很难让人将她与70岁的老人联系起来。”陈女的小女儿黎小平说。

忙了一早上，陈女做出了多少产品呢？陈女说，一个做松糕的模板，可以做25块松糕，“我今天总共做了3000块松糕，要100多个松糕模板。”她说，“至于白糖、红糖钵仔糕，根据提货量，总共做了2000个，这些货在早上6点半前已全部发货了。”

每天订单过千

陈女告诉记者，现在她每天基本上都要做1500-2000个钵仔糕的订单和2500-3000块松糕的订单。通过微信朋友圈传播，她做的糕点已有了知名度，东莞市内各镇街都有她的“粉丝”，甚至还有江苏、重庆等地的“铁粉”。

黎小平说，母亲制作的米粉都是由舂碓舂出来的，蒸糕点的锅是用老铁砂锅和铁盖，烧柴枝，这样制作出来的糕点有口感，弹性十足。

水乡传统糕点制作工序有浸米、搅粉、舂粉、筛粉、放馅儿等环节，外行人看来很简单，但实际十分繁琐。陈女说，自己每天凌晨1点半就要起来做糕点，中途只有买菜、做饭、吃饭和午睡的休息时间，然后从下午3点做到晚上8点，晚上10点睡觉。

34年坚持手工制作糕点

黎小平告诉记者，母亲有 养老金 ，还有两栋出租房的租金收入，衣食无忧，但她34年来一直坚持手工做这些水乡传统美食，“她就爱做这些美食，也很执著，停不下来。”

在陈女家的后院，她的儿子正和两名工人砌砖建房。黎小平说，这是为母亲建的美食工作坊，有200平方米，主要是给母亲一个全新的工作环境。同时，她还帮母亲办理了营业执照、 卫生 许可证，并通过商标代理公司，于近日注册了“莞娘”商标，“虽然正式批文按程序要明年才能拿到，但是已获得注册条形码，按相关规定，我们现在就可以用这个商标了。”

黎小平说，虽然母亲文化不高，做糕点也赚不到大钱，但她懂得文化传承的道理，并坚持纯手工制作，“所以我才想到帮她注册商标，建工作坊，我们做子女的一定要满足她这个心愿。”

■延伸阅读

糕点畅销 

“莞娘”商标遭人冒用

黎小平告诉记者，由于家境贫穷，母亲从1981年开始，每天带着自己，挑着粥和糕点走3里路到保安围小学外面摆摊，“从摆地摊一直到在学校旁拥有自己的小铺面，这是靠母亲的努力和食物的口碑换来的。”

如今在女儿的建议下，陈女通过微信朋友圈销售糕点，也不图赚大钱，“我是想要别人知道，高埗还有这些好吃的，这些手艺还在。”

糕点畅销，烦恼也随之而来。黎小平说，近日，自己在使用“莞娘”商标后，朋友圈里马上又出来一个“莞娘”商标，而商标图案也是使用自己母亲的头像，卖的也是同样的糕点，“很显然，这是冒用我们的商标，让母亲也感到烦恼。”

黎小平说，自己清楚这个冒用者是谁，因为是本乡本土人，和为贵，自己还不想通过法律途径讨公道，“你用‘莞娘’这个名字可以，但不要用我母亲的头像，毕竟她是我的母亲。”