营养师教你夏天健康饮食 熬粥最好加点豆子
熬粥最好加点豆子 鱼丸水果汤助消化
东莞时间网讯 天热没胃口？不妨试试鱼丸水果汤。
昨日，市营养师协会秘书长杨松兰认为，夏天在厨房待久了，烧的菜再香，弄得满头大汗，也没心情吃，此时，弄一款简单的汤，既促消化，又能增进食欲。
熬粥最好加点豆子
高温环境中，消化酶分泌减少，在这个时候，大家往往会感觉到食欲不振、厌烦油腻、消化能力下降。
杨松兰建议，夏天多喝粥汤。煮粥的时候，在白米中添加一些豆类（如红豆、绿豆、扁豆等）、燕麦、玉米、小米等粗粮，以补充维生素B。当然，爱美的女孩子，补充维生素C最好办法就是多吃蔬菜和水果，“吃维生素C片的效果不如新鲜水果”。
在排汗过程中，会消耗大量蛋白质，而体内蛋白质分解也会加速。杨松兰认为，尽管天气热，但每天的蛋白质少不得。“每天早晨喝一杯牛奶或酸奶，吃一个鸡蛋或咸鸭蛋，一份豆制品，如豆浆、豆腐等。”
除了喝粥，杨松兰还推荐了一款“鱼丸水果汤”，可帮助消化、增进食欲，做法简单，家庭主妇人人都会。
冰饮料还得慢慢喝
天热，就得及时补充水分。不过，从营养学的角度，杨松兰认为，运动后应尽量避免猛吃冷饮。特别是剧烈运动后，吃一点冷饮或者冰镇的饮料，对于健康的成年人来说，并没有什么大问题，但长此以往，胃肠道痉挛、胃黏膜受损、菌群变乱、腹泻等症状可能就会找上门。
当然，对于儿童，特别是婴幼儿，冷饮更不靠谱，“冰的碳酸饮料会引起胃肠道生理功能出现紊乱。”杨松兰说。
对于健康成年人来说，即使要喝冰镇的饮料，也得慢慢喝。杨松兰说，天热，人体容易脱水，若急着喝冰饮料，会导致体内温度急速下降，这样积聚在体内的能量无法散发，容易诱发中暑。
而在市营养学会秘书长蔡淑瑶看来，冰镇饮料解渴效果还不如热茶，因冰饮料中水分子团大，不易渗入细胞。
蔡淑瑶还给大家推荐了一款“罗汉菊花清凉茶”，“制作简单，解渴，还有明目疗效。”
