女子点了外卖小炒肉 里面夹着黄色透明胶
小炒肉里的黄色透明胶
随着O2O的普及，点外卖已经成为学生族、白领族生活中的一种常态。
12日，蚂蚁金服发布2015年支付宝年账单，宁波大学轻松成为全国最爱叫外卖的大学之一。
但是，这网络订餐到底安不安全呢？昨天，宁波市市场监管局公布了近期的一组抽检数据，本次网络订餐食品安全“你点我查”活动共抽检餐饮食品37批次，其中1批次不合格，原因是辣椒油酸价超标。 通讯员 姜智安 记者 俞林凤
订餐经历
网上订餐，送来的小炒肉里有透明胶
“你会不会担心网上叫来的外卖，食品安全没保障？”记者问了一些市民。
“会有一些。上次听一位同学说，我们经常网上叫的外卖根本没有店的。”宁大的一位学生说。
“点外卖时，倾向于去线下用过餐的餐馆，感觉有保障一些。”
其中余女士分享了她的一次点餐经历。“我公司离家只有两公里路，所以中餐基本都是回家去吃的。上个月是年底，手头事情多，为了节约时间，我跟同事一起在网上叫了外卖。我点的是一份农家小炒肉。”余女士刚拿到外卖时，觉得还挺不错，因为包装看起来干净、不失档次。但是，等她吃了三分之一时，她突然发现饭里有一个黄色物体，特别显眼。
“农家小炒肉就是辣椒炒肉，里面是没有黄色食材的。”余女士用筷子夹起黄色物体，定睛一看，原来是一条长约2厘米、宽约半厘米的黄色透明胶。她连忙起身去 卫生 间呕了一会儿。
从这以后，余女士没在网上叫过外卖，“黄色透明胶没法从脑子里清除了”。
也有市民反映，不管是网上订餐还是线下实体店用餐，吃到一根头发、一小截铁丝球等等，在所难免。
你点我查
随机抽检37批次，包含水产、肉类等
因为网络订餐的方便、快捷，它在年轻人中十分盛行。目前，宁波市在美团外卖、百度外卖、饿了么、口碑外卖、外卖超人等第三方平台上登记的餐饮外卖商家已有上万家。那网络订餐究竟安不安全？
2015年12月份，宁波市市场监管局组织开展了网络订餐食品安全“你点我查”专项抽检活动。
“通过志愿者招募、网络订餐食品安全问题交流、网络订餐平台线上食品安全情况检查、全程参与自选网络订餐食品检测、线下餐饮服务单位检查等系列活动，对宁波当前经营网络餐饮服务的食品安全状况进行了次全面‘体检’。”宁波市市场监管局餐饮处负责人介绍。
本次活动共抽检餐饮食品37批次，其中网络订餐平台抽取19批次，有外卖业务的线下餐饮单位抽取18批次。抽取的样品类别包括外卖快餐、粮食加工品、水产品、肉类、调味品、糕点。
一批次辣椒油酸价超标，不合格率2.7%
具体抽检哪些项目？不同的食物抽检的项目也不一样。
外卖快餐的致病菌、碳水化合物等14个项目；粮食类的甲醛次硫酸氢钠、铝的残留量等11个项目；水产品类的抗菌素、孔雀石绿等14个项目；肉类的重金属、瘦肉精、抗菌素等26个项目；调味品类的过氧化值、酸价、溶剂残留等11个项目；糕点类的铅、铝的残留量、甜蜜素、柠檬黄等12个项目。
抽检结果显示，共计37批次样品中，检出不合格样品1批次，问题检出率为2.7%。
1批次不合格产品为宁波江东食力派中餐厅（杨海军）使用的辣椒油，不合格原因是酸价超标。
酸价是衡量油脂氧化酸败程度的重要指标，酸价越高说明被氧化而变质的程度越大。造成酸价过氧化值超标原因可能是餐饮单位使用的油脂质量不合格、贮存环境温度不合适使油脂氧化加剧导致超标。
“对检测产品不合格单位，我们已责成属地市场监管部门依法予以查处，处罚结果还将被记入相应单位的食品安全信用档案。”该负责人说道。
加强监管
无证餐饮单位
不得进入网络订餐平台
网络订餐，消费者下载点餐APP，根据商家提供菜式、图片等点单，然后是等待外卖送上门，具体的制作过程根本无从知晓。
在2015年上半年，记者曾跟随宁波市市场监管局的执法人员对订餐平台上的商家进行了检查，当时的确发现了无证的商家。
针对实际存在的情况，2015年，宁波市市场监管局针对各大订餐平台，实行了“互联网＋信用监管”的动态管理，规范订餐平台，实现亮照经营。当时，宁波对美团、淘点点等网上订餐第三方平台进行了多次约谈，实行“线上线下”监管同步，要求这些平台承诺“坚决不让无证餐饮单位进入订餐平台”。
目前，百度外卖、阿里淘点点等网站先行实行网络订餐信息公开，对入网餐饮单位的餐饮服务许可证、工商营业执照、门牌照等信息，在网站的“店家证照”专栏中进行公示，实现“线上线下”信息同步，杜绝无证网络送餐行为的发生。
新《食品安全法》明确规定，网络食品交易第三方平台提供者应对入网食品经营者进行实名登记，审查其许可证；发现入网食品经营者有违法行为的，应及时制止并报告食品药品监管部门，情况严重的，应立即停止提供网络交易平台服务，否则平台就将面临处罚。
在对第三方平台的管理上，宁波市市场监管局推行平台备案登记制度，由第三方平台对经营单位的资质、内部管理、服务情况等进行详细备案登记，监管部门对线上餐饮单位进行不定期抽查，从餐饮单位证照情况、经营范围、送餐条件和食品安全保障等方面进行检查，确保网络订餐食品安全。
●温馨提醒
市民点外卖
应避免订购高风险食物
那么，网络订餐时，市民可以留哪些心眼？
最基本的就是要择合法正规的供餐单位订餐。订餐前，市民可查看网络交易第三方平台上的入网餐饮服务单位是否有营业执照、食品经营许可证（或餐饮服务许可证），同时查看其证照的相关信息，如经营范围、经营地址及联系电话等。
另外，天气越热，饭菜越容易变质。市民要选择距离较近并可短时送达的供餐单位订餐。最好是，食品加工后2小时安全时限内能够送达并食用。
还有，市民要避免订购高风险食品。比如冷菜、生食、冷加工糕点、预拌色拉、四季豆等高风险食品及法律法规禁止经营的食品。
最后，保留相关消费凭证，发现问题及时举报。网络订餐时要注意留存好消费小票、发票等相关凭证。如发生消费纠纷，可以拨打消费者保护维权热线12315；如发现网络交易第三方平台提供者或入网餐饮服务单位有违法违规经营行为或存在食品安全隐患，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。
