大型海鱼毒素较多 专家建议买鱼首选“八分大”

台湾深海鱼含13种违禁成分引发市民担忧

本月中旬，台湾海域海鱼被验出13种药物残留，其中含有K他命、摇头丸等违禁成分，引发网友担忧。报告称，这些药物在海水中进入食物链，最后累积在大型鱼类体中，若长期食用，将伤害身体进而引发疾病。

羊城晚报记者了解到，目前广州尚未发现此类个案。权威专家建议，市民买鱼首选“八分大”海鱼。若吃大型海鱼，应除去鱼的内脏、鱼皮和头部，仅吃鱼肉。

大型海鱼毒素较多

近日，台湾中山大学海洋环境及工程学系教授李宗霖带领其研究团队，首次针对台湾西南沿海进行研究调查，除了在海水中发现含多种抗生素、消炎止痛药与咖啡因等13种药物残留成分，还检验出K他命、摇头丸、麻黄硷等违禁药物成分。

羊城晚报记者了解到，海水污染物的增加，是造成此类问题的直接原因。广东水产专家卓壮生告诉羊城晚报记者，海水污染必然导致海水中的细菌含量超标，水产品养殖者只能大量使用抗生素防治水产疾病，导致养殖水产品抗生素残留超标。

国内疾病预防控制中心专家曾对鱼的汞含量做过一个实验，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。结果发现，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。测定结果显示，200克以下的鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低于0.02毫克/千克。随着鱼龄的增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升；而400克的鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。专家建议，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适。若吃大型海鱼，应除去鱼的内脏、鱼皮和头部，仅吃鱼肉。

广州未现此类个案

海鱼，是广东人喜爱的海产品之一。此次台湾近海鱼含毒的消息，引起了市民的极大关注。随机采访中，不少市民表示听说了台湾近海鱼类受污染的新闻。家住荔湾区的梁伯平时最爱吃海鱼，他说，上述消息是他儿子告诉的，儿子叫他今后不要买近海鱼，“还是要小心，怕中毒，儿子叫我多吃深海鱼”。

近日，羊城晚报记者走访广州黄沙水产批发市场，市场负责人表示，海鱼的批发和零售比较平稳，没有受到台湾方面消息（海鱼含毒）的影响。

在一家卖黄花鱼摊位前，一位阿婆正和摊主讨价还价。对于怕不怕海鱼受到环境污染的问题，这位阿婆说，当然会担心，但海鱼还是要吃，只是挑鱼时会多留意。

羊城晚报记者从广州市有关部门了解到，目前广州市面上的海鱼合格率比较高，暂未发现台湾上述个案。 （马灿）