探秘世界第一食府丹麦noma餐厅 奇特美食全爆料

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丹麦的NOMA餐厅(东京临时店)在微博大火，这家餐厅以极简、原生态和创意为风格，获得了英国餐饮杂志《餐馆》的关注。在观察者网此前报道中，读者可以已经见识了“长野新鲜蚂蚁趴北海道大虾”这道开胃菜。很多网友大呼自己“味蕾没有打开”，无法欣赏“北欧式精致”。

NOMA的一道菜：脆皮猪肉皮和黑加仑

那么，NOMA是家什么样的餐厅？观察者网搜索，NOMA创立于2003年，创始人是丹麦人雷尼雷德泽皮(Ren Redzepi)。NOMA的来源是丹麦语Nordisk Mad， 意思是北欧食物 。这家餐厅以极简、原生态和创意为风格，获得了英国餐饮杂志《餐馆》的关注。在观察者网此前报道中，读者可以已经见识了“长野新鲜蚂蚁趴北海道大虾”这道开胃菜。