惠州奶牛养殖场调查：有人提前嗅到危机卖掉百头奶牛
1月14日下午，龙华一家奶牛农场内，牛奶滞销，奶罐无法装下新采牛奶，工人打开阀门“倒奶”。
博罗龙华一家奶牛农场因无法承受每天的损失，被迫卖掉了所有奶牛。
博罗龙华一家奶牛农场内，养殖户不愿浪费，连续几天装牛奶到市集免费赠饮，但仍有群众担心牛奶卫生问题。
南都记者深入惠州博罗部分奶牛养殖场进行调查
奶还在倒 博罗奶农急寻出路
惠州市博罗县龙华镇章蔚村，5个奶牛养殖个体户中有1户不堪压力转战汕头；博罗响水一家大型奶牛场，使出浑身解数广开销路也只能销掉6成产品……奶牛养殖户生鲜奶滞销引发的倒奶杀牛场景在全国多地上演，惠州博罗也未能幸免。
来自广东省农业厅的消息称，本次广东发生的卖奶难事件，主要集中发生在博罗、三水等小规模养殖场(户)或养殖小区。南都记者日前深入部分博罗奶牛养殖场，对养殖户的生存状况进行了样本调查。
牛奶滞销、倒奶杀牛终将损害谁的利益？有业内人士认为，生鲜奶滞销问题若得不到解决，将会挫伤奶牛养殖户的生产积极性，导致更多的奶牛养殖场破产。养牛不比养猪，养猪行业凋敝，几个月就可以复苏，而生鲜奶行业复苏至少需要3年时间。
【惠州】
目前惠州全市存栏奶牛6500头，年产鲜奶约2万吨，主要分布在博罗县、惠城区和龙门县。全市有龙门县南昆山乳业有限公司和广东伊利乳业有限责任公司2个加工企业，年加工生鲜奶约1万吨。惠州奶牛养殖场(户)生产的鲜奶除销给本地2个乳企加工外，其余的销往香港维记、深圳晨光牛奶公司、广州光明牛奶公司和蒙牛(清远)牛奶公司。当前惠州鲜奶收购价大约维持在4800-5400元/吨，比去年下半年下降12%左右。
龙华镇章蔚村养殖户30年来第一次遇到生鲜奶滞销
鲜奶奔流奶农痛 小狗畅饮无人赶
1月14日下午，博罗县龙华镇章蔚村一处奶牛养殖场，明媚的阳光洒在修长的牛棚上，洒在养牛人居住区的院子里。
几个妇女坐在一起，边做家务边聊天。由于该处奶牛场位置偏僻，记者的到来，立即引起了她们的注意。
已经60岁的苏有娣告诉记者，这里共有4户奶牛养殖个体户，从元旦至今，已经10多天鲜奶滞销了，他们自己托关系，现在大约有三成牛奶能卖出去，剩下的都倒掉了。
苏有娣是广州海珠区人，从1985年起，她就跟着丈夫黎宗恕一起养殖奶牛。上世纪90年代末，随着城市的扩张，海珠区划成了禁养区。她和丈夫将奶牛场搬迁到了白云区的九佛；后来，九佛也被划成了禁养区，他们夫妇俩又于6年前搬迁来到惠州博罗。
一晃30年过去，他们在养殖奶牛过程中，见证了城市的发展，虽然历经搬迁，生活还算稳定。奶牛养殖市场，也一直相对平稳，从未碰到过生鲜奶滞销的事情。
百头奶牛月亏超13万
苏有娣介绍，年景好的时候，他们一年可以赚十几、二十万元；年景不好，若碰上口蹄疫疫情，辛苦一年赚不到钱，还要赔钱。
她给记者算了一笔账，现在，一头成牛，平均一天饲料成本就要四五十元。若一个奶牛养殖场有100头奶牛，平均一头牛每天吃40元的饲料，一个月按30天计算，一个月仅饲料钱，就要12万元。100头牛的奶牛场，一般需要雇4名工人，每个工人月薪3000元，一个月工资就是1.2万元。如此算来，一个月若生鲜奶一点卖不出去，损失就要超过13万元。
散户卖牛转战汕头
在博罗县龙华镇章蔚村原本聚集着5家奶牛养殖户，其中一户薛连强，已经在生鲜牛奶刚开始滞销时，审时度势，转战汕头。
薛连强的奶牛棚就位于该片奶牛场的入口处，南都记者在他的奶牛场看到，牛棚已经牛去棚空。据当地的生鲜奶收购商余辉元介绍，他跟薛连强签订的收奶协议，2014年12月30日到期。合同到期后，他的生鲜奶就开始滞销了。
无奈之下，薛连强将奶牛低价作肉牛卖掉了一半。剩余几十头，转战汕头去了。听说那里新建了一个乳品生产基地，他可能是找到了生鲜奶的销售渠道。
忍痛卖牛牛价大跌
碰上这样的市场环境，生鲜奶滞销，奶牛价格也随之下跌。据章蔚村的奶牛养殖户们介绍，在生鲜奶没有滞销前，他们购买一头成牛，价格要1.7万元左右，现在同样的奶牛，价格已经降到了1.1万元左右，平均每头牛降了约6000元。
生鲜牛奶滞销，继续喂养损失巨大，他们无奈地将奶牛卖给肉联厂作肉牛杀掉。奶牛价格大跌，过去奶牛做肉牛卖，最贵22元/公斤，现在的价格已经跌到了14-16元/公斤。
尽管这样，不少养殖户也在忍痛卖牛。奶牛养殖户苏有娣自嘲地说，真是“有人哭有人笑”，她卖牛的时候，还跟买牛的人开玩笑“我们在流泪，你们在大把赚钞票；我们在放血，你们在往口袋里装钱”。
挤奶之前倒掉存奶
虽然生鲜奶滞销，但奶牛场每天还要像往常一样继续喂养，继续挤奶。
在章蔚村现有的4家奶牛养殖场中，苏有娣家存栏103头，陈庆湖家存栏96头，梁洪友家现剩约60头，刘志锋家有50多头。
他们几家奶牛养殖户，共用两个储奶罐，每个奶罐可以装3吨生鲜奶。1月14日下午，南都记者在他们的储奶房看到，其中一个储奶罐已经存满了生鲜奶，另一个空着。当日下午4点左右，开始挤奶了。负责管理储奶罐的奶牛场兽医钱生贤，打开了鲜奶储罐阀门，开始往水泥地上放奶。
雪白的生鲜牛奶从管内喷射而出。瞬间，储奶房门口的水泥地上，汇成了一道道奶流，渐渐连成一片。奶流从高处往低处，最后汇集到一个排水渠内。
看着白花花的生鲜牛奶被倒掉，站在一旁的奶牛养殖户们表情复杂，既心痛又无奈。苏有娣痛惜地说，倒掉的不仅仅是牛奶，还是他们奶牛养殖户的血汗和泪水。这几天，她的眼泪已经哭干了。
生鲜奶的香味引来了一条小宠物狗，它乖巧地顺着一条奶流喝起奶来。没有人驱赶，任其喝个够，惬意地离开。
这满罐鲜奶放了约十几分钟。记者观察发现，在新倒掉的牛奶没有流到排水渠道前，渠道里已经有白色的奶迹。经求证，那是养殖户们几天前倒生鲜奶留下的。
市场卖奶无人问津
养殖户梁洪友的妻子张女士介绍，生鲜牛奶滞销后，她开始尝试着将生鲜牛奶送往龙华镇市场上去零售，没想到摆了3天，无人问津。“他们也不相信我的牛奶就是生鲜奶”，“免费送给他们喝，他们还不敢喝”。
加上前两日又是阴雨天，她干脆就不再去市场摆摊了。
生鲜牛奶收购商余辉元认为，张女士的做法根本行不通。奶牛养殖户私自到市场上卖生鲜奶，没有工商营业执照和食品卫生许可证，如果被工商部门和食品药品监督管理部门发现，肯定要查处。如何保证生鲜奶质量也是个问题，消费者喝了不出问题则罢，若出了问题那就是大事。
