法电视台揭人造奶酪不含牛奶 吁社会保护传统奶酪

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资料图：奶酪。

中新网6月16日电 据外媒报道，法国奶酪在全球享负盛名，当地人一直引以为荣。不过在近日，法国电视二台播放了一则纪录片披露，法国食品业用于制作即食薄饼及汉堡包的人造奶酪中，其实并没有牛奶成份，这令当地社会为之震惊，要求改革食物标签法例，让消费者知道产品中含有“假奶酪”。

报道称，人造奶酪由于制作成本远低于真正奶酪，处理及储存方式也较容易，所以不少食品商均乐意采用，但一般不会在市面上单独出售。它们大多在法国、英国及土耳其制造，主要成份有植物油、盐、乳酸及山梨酸钾等，法国也有大型生产商为人造奶酪混入一半水牛奶酪，增加其口感和味道。

据悉，法国电视二台的记者潜入食品工厂，暗中记录生产情况，并收集千层面、薄饼及汉堡等食物样本，交由专家化验，发现它们当中的人造奶酪没有牛奶成份，还有部分人造奶酪中居然含有加工棕榈油。营养师雷纳尔对此表示，人造奶酪含大量饱和脂肪，却没有钙质，营养价值远逊真正奶酪。

法国网上饮食杂志《Ideemiam》编辑因坎贝尔批评人造奶酪制造商只顾利益，呼吁消费者集体行动，保护国家传统的美味奶酪，“就如保护法国面包和红酒一样”。