好食光| 新奇口味月饼,了解一下

17.09.2020  05:58

几处笙歌邀月老,万家糕饼乐中秋。今年中秋节又有不少新品月饼上市。从食材选用到营销推广;从产品创新到概念创新;从馅料、包装升级到内涵、趣味挖掘……在消费升级背景下,一块小小的月饼,被赋予了更多的时尚元素和文化创意。

这些新品不仅在包装和样式上做足心思,最重要的是在味道的创新上。这不,各种口味的月饼都来了。一起来看看今年的新奇口味月饼吧。

榴莲冰芝士月饼:

真材实料,长情相待

这是幸福西饼今天新推出的新品,属于冰皮月饼,馅料采用泰国金枕榴莲肉。这是源于品牌以榴莲蛋糕为经典产品的基础上进行创新研发,加上近两年来的爆款产品就有芝士蛋糕的灵感。

幸福西饼希望做出一款能让食客更加长情对待的月饼,于是这款用到真材实料新鲜榴莲肉和冰芝士结合的冰皮月饼诞生了,它将以浓醇的榴莲风味吸引榴莲控的注意,成为今年品牌的首选款。

在饮品搭配方面,推荐口味清爽、淡甜的四季春奶盖,清爽的茶饮和绵柔的奶盖和榴莲冰芝士月饼的口感很配。

海盐意式浓缩咖啡风味月饼:

源于咖啡灵感的创新

今年星巴克全新推出了3款月饼礼盒,集中呈现7款中西合璧、创新口味的月饼。

海盐意式浓缩咖啡风味月饼则是将星巴克浓缩烘焙咖啡豆融入月饼,包裹着土耳其进口榛果颗粒及海盐焦糖酱,源于咖啡灵感的创新,既有中式传统,又有食材创新的新口味。

芝士白松露风味月饼:

香气独特,口感分明

这也是星巴克今年全新推出的创意风味。白松露微妙独特的香气,与流心芝士内馅的浓郁口感相互交融,配以烤扁桃仁碎,带来层次分明的口感。

这款月饼适合与手冲咖啡相搭配享用,咖啡和味道咸甜的月饼口感恰好互补。

抹茶巧克力月饼:

甘醇芳香,茶味悠长

这款来自The Lun的抹茶巧克力月饼与传统中式月饼有所不同,以巧克力来代替面团制作外皮,用调和了的日式抹茶风味做月饼夹心,除了食材的创新,口感也更为细腻。

解冻后入口丝滑,黑巧克力味爆发后就是内敛优雅的抹茶味,再配上一杯茶或者咖啡绝了。

拿起一块品尝,能体会到优质抹茶粉浓拌于巧克力软馅中,并注入于香脆巧克力,抹茶巧克力馅口味甘醇芳香,茶味悠长口感妙不可言。这为中国的传统节日增添一分甜蜜,抹茶控可不要错过了。

榴莲蛋黄绿豆月饼:

色泽诱人,香甜爽滑

将被称为水果之王的榴莲作为月饼馅,依然是爱的人享受榴莲那独特的果香和气味,而恨的人则也会因为那一股怪味而拒之千里。如果你也是榴莲爱好者的话,榴莲口味的月饼或许是一个不错的选择哦。

这款来自玛莎拉的榴莲蛋黄绿豆月饼,采用东南亚进口榴莲,绿豆沙色泽诱人,质地浓稠,经温火熬制成馅。绿豆的浓香再配以浓浓的蛋香,入口香甜爽滑,每一口都渗透着浓浓的香醇滋味。

全媒体记者 黄月/文 李梦颖/图

全媒体编辑 符德明