媒体：月饼千万别放冰箱保存

　　中秋节后，不少人为家里剩下的月饼发愁，放冰箱保存？当早餐吃……营养师介绍，月饼应该怎么保存、怎么吃都有讲究，如果保存不当或食用不当，会影响健康。

　　 误区1 月饼存放在冰箱

　　月饼放冰箱保存，其实这种做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。

　　正确做法：保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。

　　 误区2 把月饼当早餐吃

　　虽然月饼的原料为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品，但制成馅料后加入了大量的糖与油，已摇身变为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，其传统馅料如莲蓉、咸蛋黄等属肥腻易滞食物，不少人多吃两块便开始胃部胀痛，当然不能把月饼当早餐吃。

　　正确做法：经过一个夜间，机体的基础代谢早已消耗殆尽，急需早餐补充能量和各种营养素，例如豆浆、牛奶、鸡蛋等食物，而不能吃月饼当早餐。

　　 误区3 空腹时食用月饼

　　最好饭后再吃月饼，不能空腹时食用，否则肠胃会因糖分、脂肪过分集中，大量分泌胃酸，从而诱发胃肠不适。

　　正确做法：推荐月饼健康吃法，比如配些花茶、绿茶、乌龙茶一起品尝更适合；或者搭配一些高膳食纤维的水果一起食用，比如沙田柚、橙子、水晶梨等。

　　 误区4 每天多次吃月饼

　　每100克月饼能量在300-400千卡，属于高能量、低营养素的食物，不能吃得太多，也不能每餐都吃。

　　正确做法：偶尔把月饼当点心食用就好。返回腾讯网首页>>