春夏潮湿季鸡骨草煲汤可保肝护肝

来源: yf.southcn.com

　　春天与肝相应，因此春天的肝病也特别多。广东人很喜欢用鸡骨草煲汤，而这种价廉物美、形似鸡骨的“草”正是一味很好的保肝药，如果使用得当，对健康大有帮助，可谓药食皆宜。据广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁介绍，鸡骨草味甘、微苦，性凉，无毒，归心、肺、肝、胃、肾经，有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛之功效。

　　“但需要特别留意的是，鸡骨草的种子和相思豆很像，虽然鸡骨草无毒，可是其种子有毒，采收加工的时候必须除净荚果，以免误食。鸡骨草清热祛湿保肝的功效症候适合在春夏潮湿季节用来煲汤食疗。”唐梁提醒说，服用鸡骨草期间忌烟酒及辛辣食物；不宜与滋补性中药同时服用；凡虚寒体弱者慎用；有严重的高血压、心脏病、糖尿病、肝病、肾病等慢性病者应在医师指导下服用。

　　推荐食疗方：

　　[鸡骨草茶]

　　材料：鸡骨草60克。

　　做法：水1000毫升煎至500毫升代茶饮用。

　　功效：对于风热感冒初期、肝经湿热引起的症状有良好的治疗作用，且对于乙肝患者而言，有明显的保肝护肝效果。

　　[鸡苓猪骨汤]

　　材料：鸡骨草100克、茯苓30克、猪脊骨200克、蜜枣3个。

　　做法：先将鸡骨草洗净，用水煮20分钟后，倒出水去渣。再将倒出的水与洗净的猪脊骨和茯苓放入砂煲中煮。再将蜜枣加入，先用武火煮20分钟，再用文火煮1小时左右即可。

　　功效：清热解毒，健脾祛湿。鸡骨草清热舒肝利湿，土茯苓健脾祛湿，鸡骨草偏凉，蜜枣可适当中和其寒性。适合肝经湿热消化不良者食用。

　　[鸡骨草煲猪横脷]

　　材料：鸡骨草50克、新鲜猪横脷1条、黄豆100克、生姜少许。

　　做法：黄豆洗净后浸泡1小时备用，猪横脷洗净焯水备用，鸡骨草洗净后放入清水1000毫升，煮开后放入猪横脷、黄豆、生姜同煮1小时下盐调味即可。

　　功效：健脾化湿，清热解毒。适合于肝胆湿热证之中热偏重的人群，症见口干口苦、小便短赤者。如果不喜欢猪横脷的味道，也可以改用瘦肉或者排骨，用量约100克。

　　[鸡骨草消积饮]

　　材料：鸡骨草30克、鸡内金10克、山楂10克、荷叶10克。

　　做法：上述材料放入砂锅，加适量水，大火煮沸后用小火煮30分钟即成。

　　功效：清热利湿，健脾消积。适用于湿热内蕴的消化不良或脂肪肝者服用。　　 （来源：《广州日报》）