学校食品安全监督小组开展监督检查工作

学校领导高度重视全校师生员工的食品安全，随着近日气温骤升，考虑到高温高湿环境，各类细菌、霉菌容易滋生，给食品安全带来严重隐患，食品安全监督小组于5月28日上午对东莞校区三个饭堂开展了食品安全检查工作。在食品安全监督小组权日组长的带领下，院办李国明主任、公卫学院宋刚、梁海荣两位专家及门诊部工作人员与食品安全管理组刘智慧科长一同参加了检查工作。

监督小组对各食堂环境卫生、设施设备、原材料采购、仓库贮存、食物加工流程、食品添加剂使用情况、食品留样、餐具洗消等方面作了认真检查，对存在的问题做了记录并当场向食堂负责人进行了反馈。

食品安全监督检查现场

权日组长指出，食品安全无小事，食品安全工作是建设平安和谐校园的重要保障。他结合当前学校安全维稳工作会议精神，对本次检查中发现的一系列问题，提出了以下要求：一是各食堂要严把食品采购的质量关，坚决杜绝采购“三无”产品、腐败变质的食品原材料等。二是进一步加强对熟食、凉菜等高危食品制售的食品安全管理。三是进一步加强操作人员的操作规范管理，切实落实晨检制度，发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即调离工作岗位，治愈后方可重新上岗。四是要加强各水吧内直饮水的卫生管理。五是对库房管理、餐具洗消、食品留样等方面均提出了一系列的要求。最后监督小组要求食品安全工作人员从思想上提高认识，要求各食堂对存在的问题认真整改，及时消除食品安全隐患。(文/熊咏珍 图/刘智慧 编/周圆 审/岑伟强）