如何让孩子吃得健康美味？教你3款营养早餐

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　　新学期又开始了，妈妈们为孩子们的早餐可谓伤透了脑筋。每天早晨的白粥油条已让孩子们厌倦，怎样才能让孩子吃得美味又营养呢？本期美食版为您推介几款备受孩子们喜爱的营养早餐。

　　 小米蛋花粥

　　材料：小米、鸡蛋。

　　做法：1.小米淘洗干净用清水浸泡（晚上睡觉前把米泡上，早上做粥比较省时间）。2. 锅中烧开水，倒入小米，用勺子顺时针搅拌2分钟，大火烧开转小火煮至米开花，且水米不分离。3. 鸡蛋搅拌均匀，倒入粥中，用勺子快速搅拌熄火即可，根据个人喜好加入适量盐。

　　 牛奶炖蛋

　　材料：鸡蛋、牛奶、白糖。

　　做法：1.鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散，静置3到5分钟至白糖完全溶化，然后将鸡蛋液过滤一遍。2. 过滤好的鸡蛋液慢慢加入牛奶，边加边搅拌，搅拌好的蛋奶液静置2、3分钟，然后再次过滤。3. 过滤好的蛋奶液分成等份装入碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，入冷水锅，大火烧开，转中火蒸8分钟左右即可。

　　 虾仁火腿鸡蛋饼

　　材料：鸡蛋、虾肉、火腿、胡萝卜、香葱、橄榄油。

　　做法：1. 把香葱切成末，把火腿和胡萝卜切成小丁，虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。2. 鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。3. 蛋液加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱，轻轻搅拌均匀。4. 不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。5. 倒入适量混合蛋液铺平锅底。6. 小火煎约一分钟左右，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。