麻涌中大创客坊举办“寻觅年味·传统手工小吃节”

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炒米糕

松糕（记者 李梦颖 摄）

传统年味香满元旦假期

东莞时间网讯   传统年味留存在儿时的记忆中，新年的脚步已经越来越近，时值元旦假期，怎么少得了 美食 的陪伴呢？元旦期间，麻涌中大创客坊举办了“寻觅年味·传统手工小吃节”。

糖环、艾团、鹅肠、鸡蛋卷、奥饼、芋头糕、松糕、鱼丸、油角、蒸猪等传统手工小吃汇聚小吃节，装点一新的中大创客坊年味十足，现做现卖的传统手工小吃吸引了众多游客，也展现了传统手工技艺，新年气氛在飘香年味中愈加浓厚。

传统年味不仅好吃，常常会有吉祥的寓意，例如油角便有全家平安的寓意，和面时加入猪油，这样炸出的油角松脆香口。松糕，方正漂亮，蒸的时候层层堆叠，有“年二十五炊松糕，祈求来年高升”的寓意，刚出锅的松糕松软香甜。

炒米糕最关键的是“炒米”，米炒到微微焦黄，磨出面就香，做出的米糕也就香。肥仔米、爆米花走到何处都受到孩子的欢迎，好吃又好玩，小吃节上爆米花摊位挤满了围观游客，“砰”的一声，人群发出一阵惊呼，香味随之飘散开来。方形的木制蒸笼冒着氤氲蒸气，不用说这一定是均安蒸猪了，蒸好的整猪撒满白芝麻。东莞水乡有年末制作鱼丸的传统，水乡年味少不了鱼丸的鲜香，华阳鱼蛋Q弹细腻。此外，现场还展现了一些传统手工艺品，例如龙舟、面人。