不可堂食可外卖，东莞30家本土餐企积极响应倡议

2月11日，东莞市发布《关于疫情防控暂停餐饮服务单位堂食的公告》，要求所有餐饮服务单位（不含单位食堂）暂停提供现场就餐（堂食、餐桌），可采取外卖或打包外带的方式提供餐饮服务。

为了在疫情期间提高外卖服务水平，让广大消费者享受放心的外卖服务，同一日，东莞市连锁餐饮发展促进会向全市餐饮单位发出《关于疫情期间提升餐饮外卖服务水平的倡议》，倡议疫情期间从事外卖服务的企业应具有五大标准，目前已有真功夫、棠心鲍等30家本土餐饮企业积极响应。

《倡议》提到，疫情期间从事外卖服务的企业应从落实主体责任、食品安全、防疫条件、从业人员以及加工配送等五大方面满足一定标准。比如，从事外卖服务的餐饮单位连续一年没有出现食品安全问题、食品安全量化等级达到B级。餐厅内应具备相应的防疫设备和物资，全体从业人员每日上岗前必须晨检，上岗期间必须佩戴口罩。在加工配送方面，餐饮单位最好有集中加工供应的能力，具有非接触配送的能力以及最好具备多点配送的能力。

东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波接受记者的采访时说，这份倡议既是为了在疫情防控期间有力保障市民的外卖饮食安全，同时也倡议东莞从事外卖服务的餐饮单位进一步提升服务水平。

/企业做法/

真功夫：外卖配送全程无接触

作为东莞连锁餐饮发展促进会的会长单位，东莞市民熟悉的真功夫第一时间就响应了倡议。

为了更好保障市民复工后集体用餐需求，和疫情防控期间集体用餐安全，真功夫连锁将将堂食服务转为线下配送的同时，在外卖配送服务上更进行了许多升级措施。

记者在真功夫旺南世贸店看到，骑手每次取餐前都要测体温，全程佩戴口罩和手套、产品 “密封”、外送餐品时附加健康卡，“无接触”配送，“无接触”取餐等措施。

另一方面，真功夫另一兄弟单位“功夫订餐”团餐业务平台，依托领先同业水平的标准化集配工厂来实现生厂，积极开拓集体配餐定制、团膳直送业务，为东莞有用餐需求的单位免费提供集体用餐预订服务，全力保障疫情防控期间集体用餐安全。

据功夫集团政府和行业关系部负责人李佳介绍，真功夫连锁和功夫订餐在与东莞集体用餐配送服务平台实现订餐系统对接以来，陆续接到了不同需求的订单。“我们非常感谢政府搭建了这样的公益服务平台，作为东莞集体用餐配送服务平台首批推介单位之一，真功夫将为更好的保障市民复工后集体用餐需求和疫情防控期间集体用餐安全，做好一切服务工作。”

肯德基：外带打包实行无接触取餐

除了外卖有“无接触配送”，在外带打包方面，从2月份开始，百胜餐饮旗下的肯德基东莞餐厅，已全部开始试点“无接触点取餐”服务。

也就是说，顾客来到肯德基要外带打包，餐厅会对消费者倡导多使用手机自助点餐或自助点餐机下单，减少点餐过程产生的人与人接触。

餐点完成后，消费者凭取餐号在柜台领取自己的餐点，餐厅会配备自取货架、增加标识，方便消费者自行取用餐点。

考虑到餐点在空气中暴露所产生的风险，提供无接触点取餐的肯德基餐厅将对外带的餐点使用外带纸袋/盒并做封口处理。餐厅的自助点餐机也会每天多次定时消毒，让大家使用更放心。

/第一批响应企业名单/

(排名不分先后)

1、真功夫餐饮管理有限公司(真功夫、秦王拉面)

2、东莞市棠心鲍饮食有限公司(棠心鲍、棠心小叙)

3、百胜餐饮(广东)有限公司(必胜客、肯德基)

4、广东星巴克咖啡有限公司(星巴克)

5、广州市蒙自源餐饮管理有限公司(蒙自源)

6、深圳甘棠明善餐饮有限公司(探鱼、蔡澜点心)

7、东莞市非烤勿扰餐饮管理有限公司(非烤勿扰、牛扒有约)

8、东莞市仟语餐饮管理有限公司(千羽寿司、大赞寿司、大赞烤肉)

9、东莞市湘阁里辣餐饮管理有限公司(湘阁里辣、湘汁源)

10、东莞市水墨田园餐饮有限公司(水墨田塬、嗦面舍)

11、广东饭菜真湘餐饮管理有限公司(饭菜真湘、食悦围城)

12、东莞天母蓝鸟餐饮管理有限公司(天母蓝鸟、米啡乐)

13、东莞市冠菌餐饮管理有限公司(冠菌火锅)

14、东莞市威士丁饮食有限公司(威士丁)

15、广东烧烧餐饮管理有限公司(鹅烧烧)

16、东莞市秦关面道餐饮有限公司(秦关面道、面巷)

17、东莞仟福粥城餐饮管理有限公司(仟福粥点)

18、东莞市小四川餐饮服务有限公司(小四川、川采)

19、广东春润实业投资有限公司(春润大地)

20、东莞市德庄餐饮投资有限公司(德庄火锅)

21、东莞市有你幸福西饼有限公司(幸福西饼)

22、福州华莱士食品有限公司东莞分公司(华莱士)

23、东莞市伯顿饮食服务有限公司(伯顿西餐)

24、东莞市维港汇餐饮管理服务有限公司(维港星光)

25、东莞市食尚愉景饮食有限公司(山东老家)

26、东莞香顺农家菜餐饮连锁有限公司(香顺农家菜)

27、东莞市顺风山庄饮食服务有限公司(顺风山庄、小顺风)

28、东莞世博唐宫海鲜舫有限公司(唐宫)

29、东莞市壹号渔船餐饮管理有限公司(壹号渔仓)

30、东莞市雅园饮食服务有限公司(雅园蒸品)

全媒体记者 庄嘉颖/文

全媒体编辑 贾庆森