8家餐饮企业邀市民试吃“生鲜鸡”
■“科学认知生鲜鸡”免费试吃现场 记者 郑志波 摄
东莞时间网讯 “‘生鲜鸡’与‘活鸡’的口感差不多，又可以预防禽流感，虽然习惯很难改变，但以后我会酌情选择‘生鲜鸡’。”一边品尝着新鲜出炉的“生鲜鸡”，来自东莞南城鸿福社区的市民郑师奶一边告诉记者。
为向广大民众普及生鲜家禽产品食品安全知识，昨日上午，东莞市生鲜鸡现场烹饪试吃体验首日宣传活动在南城银丰路花园粥城举行。副市长喻丽君出席了活动。从昨天开始至6月22日，我市莞城、东城、南城、万江四个街道同步开展以“科学认识生鲜鸡”为主题的生鲜鸡现场烹饪试吃体验活动。
免费试吃活动还有6天
据悉，根据省政府统一部署，市政府决定从本月25日起，我市莞城、东城、南城、万江四个街道环城路以内范围实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。
记者获悉，根据东莞市生鲜鸡现场烹饪试吃体验活动的安排，从6月16日至22日，莞城的东莞市幸福大酒楼有限公司、东莞宾馆有限公司，南城的东莞市花园粥城服务有限公司、东莞市牧渔屋餐饮服务有限公司（海边人家），东城的东城十三碗新丰人家、深圳市鑫泰餐饮管理有限公司东莞东城分公司，万江的万江好福酒店(官桥滘店)、万江海龙渔村等8家餐饮服务单位同时开展免费试吃体验活动，欢迎广大市民踊跃参加。
消除民众对生鲜鸡的误解
现场专家表示，“生鲜鸡”与“冷冻鸡”不同。“生鲜鸡”是经过集中屠宰后，在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃-4℃范围内，保持了鸡一定的鲜味，而“冷冻鸡”则是存放在零下18℃左右。从科学角度来说，“生鲜鸡”营养价值与“活鸡”相差无几，全社会应大力普及食品安全和营养知识，消除对“生鲜鸡”的误解与偏见。
现场不少市民前来尝鲜，大部分表示在日常生活中也会购买“生鲜鸡”，认为“生鲜鸡”也有“鸡味”。市民郑先生更进一步认为，为防止禽流感发生，应推行家禽集中屠宰、推广生鲜鸡，因为健康和安全更重要。
据悉，本次活动由东莞市食药安委主办，南城街道办和南城食药安委承办，东莞市餐饮行业协会和花园粥城服务有限公司协办。
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市食品安全宣传周活动启动
本报讯 （记者 黄观平 实习生 张玄）昨日上午，2015年东莞市食品安全宣传周活动启动仪式在东城万达广场举行，副市长、市食药安委副主任喻丽君出席了启动仪式。市食药监局局长尹锡棋介绍2015年东莞市食品安全宣传周活动安排。
据介绍，我市将通过展览演示、实地观摩、咨询讲座等形式，系统展示我市在食品安全领域取得的成效。
