年关将至 年味小吃进入了“囤货”状态

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　　本报讯  （见习记者李盈子）炸芋圆、炸南瓜圆、馓子、煎堆……对于老梅州人来说，这些年味小吃是家家户户每年春节的必备食品。近日，记者走访梅城的小吃手工作坊，发现不少作坊为迎接春节，开始加大产量，年味小吃进入了“囤货”状态。

　　江北的油箩街是客家传统年味小吃的聚集地，各种炸品香气四溢（如上图，钟小丰摄）。一家炸品店店主曾老板告诉记者，店里所卖的食品都是手工制作，因此制作速度较慢，现在要多做一些，等高峰期时才能满足消费者需求。“临近过年是最忙的时候，全家人齐上阵，还另外请了几个工人。销售高峰期一般在腊月十五以后，到时单零售每天就能卖出五六百包以上。”曾老板说，还有不少江西、福建等地的客家人也早早预订。

　　江南实验路的“春祥食品”店也正在紧锣密鼓地制作各种炸品，店主刘老板表示，为了迎接销售高峰期，全家人每天工作十几个小时，日夜赶工。“以前这些东西都自己做，现在店里就能买到，我们都很喜欢吃。过年要是没吃的话，感觉这个年就不完整了。”正在排队购买的市民福伯说。