东莞将追究食品安全责任 登记监管食品小作坊和摊贩

记者昨日从东莞食品药品安全委员会（扩大）会议上了解到，去年东莞全市规模以上食品企业产值达560亿元，为保护“市民舌尖上的安全”多部门数度重拳出击，今年除推动重点食品企业开展食品安全责任 保险 试点，制定东莞市食品安全责任追究办法外，还将登记监管食品小作坊和摊贩，后者“力争上半年前全面实施”。

食品企业产值560亿元

记者从当天的会议上获悉，去年东莞全市实行严格的市场准入制，共发放食品生产、流通和餐饮服务许可证24870张，不予许可108家。去年食品生产企业超过1000家，其中规模以上企业产值近560亿元，食品已成为该市重要的支柱产业之一。

家禽“生鲜上市”方面，自去年6月25日在主城区正式实施以来，限制区域内60个农贸市场生鲜家禽的日销售量，基本稳定在3700至3800只左右，近8成消费者已逐步适应生鲜家禽的饮食习惯。就市民比较关心的婴幼儿配方乳粉来源与安全方面，则大力推进婴幼儿配方乳粉追溯系统，全市1802户婴幼儿配方乳粉经营者，加入了这一电子追溯系统，并上报了相关数据。

据东莞市食药安办主任、东莞市食品药品监管局局长尹锡棋介绍，去年在种养殖环节，东莞市农业局开展“瘦肉精”、生猪屠宰专项整治，捣毁私宰窝点14个，查获不合格肉品24.4吨，查处生猪瘦肉精案件2宗。

镇街园区是摊贩管理主体

“今年将推广开展食品经营企业诊脉行动，推进重点企业、高风险企业责任人约谈制度。”尹锡棋透露，年内除推动重点食品企业开展食品安全责任保险试点外，还将制定东莞市食品安全责任追究办法，以加大行政问责力度。“凡发生重大及以上食品安全事故的镇街或园区，年度食品安全工作考评和相关创建活动实行一票否决”，相关负责人和责任人或一年内不得提拔使用。

“按照新食品法的有关要求，还将尽快出台食品生产加工小作坊、食品摊贩登记、监管等配套制度措施。”尹锡棋表示，眼下仍在对食品加工小作坊和食品摊贩进行摸底调查，以便开出一份“负面清单”，有关内容也已在网上广泛征集意见，并等待市政府批准后执行。“它和食品生产企业不一样，要求可能略低一点，但需达到一定的 卫生 条件，并取得有效登记，当然也会充分体现地方特色。”

“镇街和园区今后将是食品摊贩登记、管理责任的主体。”他希望两者尽快明确登记部门和相关监管职责，划定经营区域、明确经营时段，力争上半年前全面实施。