市民热衷立冬进补 上市场为家人选购滋补食材

来源: n.sinaimg.cn

　　11月7日是农历二十四节气中的立冬，也是冬季的第一个节气。俗话说，立冬进补，上山打虎。民间有立冬进补的习俗。一大早，不少市民就前往市场购买各种温补食材。

　　在揭阳市区西头市场，市民黄先生正在选购羊肉，准备回家做成一道美味，供全家人享用。

　　黄先生说，每年立冬，他都会特意购买一些羊肉，开启一年中的进补节奏。

　　黄先生：咱们潮汕人习俗是立冬就要吃羊肉、牛肉、狗肉进补，这是最好的时节。

　　和黄先生一样，不少市民也都一早就选购各种肉类，搭配一些药材，全家人一起进补。

　　市民 陈女士：鸽子也可以，加点洋参一起炖，孩子也可以吃。

　　为了迎合市民立冬进补的习俗，一些三鸟摊档也增加了羊肉、狗肉的售卖，从凌晨就开始忙活。

　除了温补肉类，在蔬菜中，芥蓝也成了立冬的抢手货。

　　古人说，冬者终也，立冬之时，万物终成，故名立冬也。立冬之时，民间习俗众多，一些潮汕市民还会在这一天腌制“橄榄糁”，据说在这个季节尤其是立冬这一天腌制的“橄榄糁”容易保存，不易变质，以咸中带香的清爽口感和开胃消食的功效深受市民喜爱。