市民赞短期允许卖光鸡 保住了“舌尖上的广州”
■不少老广认为,冰鲜鸡在口感方面仍无法跟现杀的活鸡相比。(资料图,图文无关)新华社发
■新快报记者 张亮
不少家禽档主希望参考“上海模式”,制定全市季节性隔离卖活鸡办法
前日,广州市食安办表示,10月后家禽生鲜上市的做法暂时还无法在全市铺开,预计要推迟到明年元旦后。短期将采取“生鲜为主、光鲜补充”的过渡期措施,满足消费者对不同家禽产品的需求。昨日,记者回访发现,本次没有在10月全市强推冰鲜鸡上市,让很多市民、活禽档主甚至连供应商、家禽企业都暂时松了口气。他们认为这一短期目标,比原来的强行推广办法更实事求是。
●市民 应该给“光鸡”一个机会
记者昨日就冰鲜鸡全市推广推迟到元旦,允许光鸡上市的政策转变,回访天河、越秀、荔湾、海珠四区的多位市民以及三个市场。多数受访市民认为政府这次决策很明智。市民李女士表示,相比最近的登革热,禽流感的传染性根本没法比。广州一年才几人感染禽流感,值得广州1000多万人都不吃活鸡,甚至连光鸡都不吃吗?明显是因噎废食。
对比光鸡和冰鲜鸡,方小姐全家都更倾向买光鸡。“现在市场改造了,不杀鸡很干净,该给光鸡上市一个机会。”
而在非试点区海珠,就有很多市民拍手叫好。“太好了!还可以继续买活的走地鸡吃。”在堑口市场,余小姐则表示:“允许买光鸡这个转变,保住了‘舌尖上的广州’。目前很多好吃的鸡种都有光鸡供应,味道跟现杀的差不远。”
●档主
“上海模式”卖活鸡最好
冰鲜鸡试点近5个月,记者走访十多个市场发现,几乎每个市场都有活禽档口停业,也有不少档主抱怨生意难做,打算合同到期就转行。得知此次推广政策的调整,不少试点区家禽档主又喜又忧。喜的是政府目前采取“生鲜为主、光鲜补充”的过渡期措施,让档主们看到继续从业的希望。永胜市场一位店主告诉新快报记者:“老客户都是冲着优质鸡种来的,有的只买走地鸡。允许光鸡,这些鸡种就保住,老客户才会留下。”忧的是,试点区不变,在隔壁区有活鸡卖的情况下,生意依然会大受影响。
随后记者来到海珠区堑口市场,活禽档主表示,推迟全市推广当然是利好消息。“现在冰鲜鸡这么难销,硬要我们卖,心里根本没底。最近几个月,生意比禽流感的时候好了不少,但如果没了活鸡,生意可能要减少一半以上。”据档主介绍,目前走鬼鸡到处都有,仅堑口市场周边就不止三家。“现在走鬼的生意起码比我们好一倍。如果强推冰鲜鸡,走鬼鸡又管不过来,很多人只能回去帮衬走鬼鸡。”
昨日走访的家禽档主,大多数都表示希望政府能参考“上海模式”,制定广州全市季节性隔离卖活鸡的办法。“活禽检验打疫苗,贵一点上市都没有关系。关键是市民好这个,现在根本没疫情,肯定想买活鸡的。到时候帮衬无证走鬼鸡,感染禽流感的风险反而增加了”。