从化市餐饮服务食品安全示范工程建设进展顺利

　　如今，越来越多的市民喜欢在外就餐，市民在追求“舌尖上的美味”时，谁来守护“舌尖上的安全”，为市民的健康把关呢?近日，记者从市食品药品监管局了解到，自去年我市开展餐饮服务食品安全示范工程建设以来，全市已有77家餐饮服务单位获评餐饮服务食品安全示范单位，其中省级示范单位2家、广州市级示范单位41家、从化市级示范单位34家。今年将新增创建广州市级和从化市级餐饮服务食品安全示范单位各20家、示范街区(美食广场)1个。餐饮服务食品安全示范单位的引领带动作用得到发挥。

　　市食品药品监管局相关负责人介绍，市级餐饮服务食品安全示范单位建设标准主要有六大方面，一是诚信守法经营，本单位及主要管理人员无不良信用记录;二是量化分级管理B级以上(含B级);三是连续三年未发生食物中毒事件;四是内部管理制度健全并有效实施;五是餐饮服务食品安全抽检合格率不低于95%;六是设置宣传栏，公示有效的餐饮服务许可证(或食品卫生许可证)、营业执照、从业人员健康证明、从业人员培训记录、大宗原料供应商资质、监督检查结果等。“我市餐饮服务示范单位并非终身制，监管部门将及时了解示范建设动态，建立完善升级和退出机制，对规定时间内不能达到工作目标要求的坚决取消示范资格。”市食品药品监管局相关负责人说。

　　我市开展餐饮服务食品安全示范工程让市民群众拍手称快。市民邱先生表示：“民以食为天，食以安为先，餐饮服务食品安全关系到市民的身体健康和生命安全，餐饮服务食品安全示范工程进一步提高了我市餐饮服务食品安全保障水平。”市民小邝说：“以前在外面吃饭不是很放心，现在我市开展餐饮服务食品安全示范单位建设，在外吃饭都会选择有餐饮服务食品安全示范单位这个标识的餐饮店，这样吃起来比较放心。”

　　市民温小姐是一间餐饮店的老板，她认为开展餐饮服务食品安全示范工程充分发挥了示范单位的引领带动辐射作用，提高了我市餐饮服务食品安全的水平。与温小姐一样，不少餐饮从业人员对餐饮服务食品安全示范工程建设表示支持，他们认为，建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验，有利于进一步增强餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，推动餐饮服务单位升级和健康发展；有利于创新餐饮服务食品安全监管机制，落实食品安全责任，规范食品安全秩序，提升食品安全水平；有利于动员社会各界参与到餐饮服务食品安全监督中，创造安全放心的消费环境，不断满足市民日益提高的餐饮服务食品安全需求。 （转载自《今日从化》  记者郭颖 通讯员何碧金）