广东省教育厅组织召开2018年全省春季开学学校食堂食品安全工作视频会议

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3月23日上午省教育厅组织召开2018年全省春季开学学校食堂食品安全工作视频会议，学校副校长刘东超组织后勤党委、后勤管理处、校医院、饮食服务中心主要负责人和各食堂经理及食品安全管理员在霞山校区图书馆多功能厅参加了视频会。会议由省教育厅后勤管理处程五一主持。

会上华南理工大学、番禹区教育局和广州市铁一中学领导分别介绍了高校、行政教育主管部门和中学对学校集体食堂食品安全的管理经验。省教育厅副厅长朱超华指出，当前要抓好食堂火灾和络油病毒防范，认真做好食堂监控系统基础数据的填报工作。要注重加强管控，不断探索创新，提升饮食安全管理能力，全力保证学生食堂食品安全稳定。

视频会结束后，刘东超指出，学校相关责任部门要落实食品安全管理责任，确保学校食堂食品安全。要牢固树立为学生服务的理念，不仅要保证舌尖上的安全，也要满足舌尖上的味道。他强调，一要抓制度，要健全管理制度并落实到位；二要抓采购，要注重食材来源和检验程序；三要抓消毒，要规范设备餐具洗消和食品留样。四要抓防疫，要加强从业人员健康管理；五要抓味道，要不断丰富花色品种，不仅要吃的放心，也要吃的开心。六要抓环境，要持续改进食堂内部和外部环境。他指出，学校与政府部门保持密切联系，做好卫生防疫及食品检测工作。要主动联合校内职能部门整顿校园内饮食环境，消除食堂食品安全隐患。