年夜饭“半成品”受青睐

北京晨报讯（记者 彭小菲）一家人围坐一桌，吃上一顿丰盛美味的大餐，对于中国人来说，这是过年必不可少的重头戏。今年，除了传统的下馆子，网购年夜饭半成品也在年轻人中悄然流行起来。

北京晨报记者发现，今年春节，很多知名的中高端餐饮企业继续走“亲民路线”，推出价格更接地气的促销套餐，以满足各类人群的需求。如果提前预订，只需花费千元享受到一顿丰盛的年夜饭。

近年来，网售的半成品年夜饭礼盒也越来越受到年轻人的青睐。北京晨报记者在淘宝网上搜索“半成品年夜饭”，便出现2000余种相关商品，价格从两三百元到七八百元不等，菜品也从凉菜冷盘到荤素海鲜，一应俱全。年夜饭半成品的商家们也是纷纷打出“经济、时尚、环保、便捷”的口号，吸引那些“没时间做年夜饭，讨厌厨房油烟，以及订不到、不喜欢餐厅年夜饭”的人群。

记者看到，一款售价为358元的年夜饭半成品，包括香辣蟹、酸菜鱼、鱼香肉丝等11道菜和一份“合家团圆汤”，已经超过千人付款购买。可见，凭借着“亲民”、“实惠”的特点，年夜饭半成品受欢迎程度不容小觑。“我觉得这种送到家的年夜饭挺方便的，免去了买菜做饭费尽周折的过程，一家人也吃得轻松自在。”市民周先生坦言。

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拉网式检查年夜饭

晨报讯（记者 彭小菲）“年夜饭接待量比较集中，餐馆需要提前备菜，因此很多餐馆为了供餐顺畅，甚至提前一天就把凉菜切好配好，这样可能产生安全隐患。”为确保老百姓在春节期间的用餐安全，海淀食药局东升镇食药所执法人员分成两个检查小组，分赴辖区内26家年夜饭供餐单位，开展春节期间食品安全专项检查工作。

日前，执法人员重点检查了年夜饭供餐单位食品安全管理制度落实、原材料的进货渠道、索证索票、食品留样、后厨环境卫生、成品和半成品的储存等情况。东升镇食药所和餐饮服务科负责人表示，下一步，他们将针对检查中发现的问题，集中约谈年夜饭供餐单位负责人，要求各餐馆做到凉菜所需半成品提前加工，分类冷藏保存，当餐切配调制，最大限度降低食品安全隐患。

同时，东升镇食药监督管理所召开了年夜饭餐饮服务单位负责人食品安全培训约见会。执法人员针对年夜饭制作、存储过程中的食品安全重点环节进行了讲解。