广州小伙在巴黎学艺做西点： 用美食点亮“双城梦想”

从广州到巴黎追寻“甜点梦”的黎勇（右）

大洋网讯 今年29岁的黎勇来自广州，现正在巴黎学习做西点。他在网上看到《广州日报》“双城故事”的征集启事后，特意发来邮件讲述他的“双城梦想”。

从小就梦想成为一名西点师的黎勇，来巴黎之前，他曾在广州创业，做了五年的电子商务，圆了创业梦。然而，黎勇并没有因此而忘记他儿时的梦想，他想到了跟广州一样同为“美食之都”的巴黎，并决定到巴黎学做西点。

巴黎甜点唤醒心底梦想

“在29岁这个年纪，放弃之前已经相对安逸的生活，来到巴黎的一个学校来学习做西点，身边很多人都觉得我是一个疯子。”自言无比热爱广州这个城市的黎勇说。可是，这不仅是他儿时的梦想，也是他关于广州和巴黎的“双城梦想”。

之所以选择到巴黎学艺，黎勇解释是2016年他来到巴黎旅游，大街小巷的甜品店唤醒了他埋在心底里的梦想：成为一个西点师。

到了巴黎，他开始穿街走巷挖掘甜品店铺，疯狂地尝试不同的甜品，去看不同的博物馆，“我知道艺术和生活都是相同的，就比如现在甜品界火透半边天的Cedric  Grolet，人称‘水果哥’的西点师，他的甜品创意就是来自生活。对于我来说，我要在这边虚心学习技术，更多的是学习一直创新的理念。我希望将来在一些重大国际甜点比赛中，能看到中国国旗。”

广州味道走向世界

作为国际大都市，美食文化是广州的灵魂。而“法餐”在全球美食界同样是一个标志性的符号，在法国，对很多人而言，保罗·博古斯就是法餐“教父”。今年1月，离92岁生日还有一个月的博古斯在家中逝世。法国总统马克龙说：“从爱丽舍宫的厨房到整个法国，每一个厨师都在哭泣。但他们也将继承他的工作。”

在欧亚大陆另一端的广州，这样的传承同样在继续。今年2月初，由博古斯创办的博古斯世界烹饪大赛中国区预选赛在广州举行。5月，博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将在广州继续上演。广州的美食文化和城市魅力又一次惊艳了世界。

“广州这个美食之都太棒了，能有这么多好吃的，是这座城市的人们的福气，粤菜千变万化，就连一只鸭、一只鸡，都能做出许许多多的不同菜式。”博古斯中国区选拔赛赛事主席Stefah  STILLER对粤菜的精妙赞叹不已，广州的早茶点心更让他念念不忘。

一直专注做传统地道岭南粤菜的广州大厨骆耀明说，他的梦想是希望将中国味道、广州味道带给世界。而从广州来到巴黎的黎勇，则梦想把自己所学到的带回广州，丰富广州的饮食文化。美食与梦想，这正是两个国际大都市共同拥有的城市魅力，也是这两个城市之间独特的交流密码。

广报记者  申卉、黄蓉芳、叶碧君