广州日报：灵芝究竟多灵？学生哥广场开讲
12.06.2014 11:38
本文来源: 华南理工大学
广州日报６月１１日Ｗ３版讯 （记者方晴）怎么挑选“靓”香菇、云耳？价格不菲的灵芝有没有广告说得这么灵？食物添加剂有传说中的那么可怕吗？日前，由天河区五山街和 华南理工大学 轻工与食品学院团委联合举办的“食品营养与安全进社区知识宣传”活动来到了五山地铁站广场，和居民们分享各种生活小技巧，介绍关于食品营养与安全问题的科学知识。
学生志愿者们分别从“营养”和“安全”向大家介绍食品问题。针对市民平日里较常接触的香菇、银耳等食材，志愿者们分享了如何鉴别不同品质的食材，以及食用菌的保存方法。志愿者们还展示了灵芝、雪莲菌等平时较少接触到的食用菌，呼吁理性看待、不要过于迷信它们的功效，因为了解较少而被“忽悠”。“食用菌确实是一种美味健康的食物，但是我们不能盲目依赖它们，奢望它们能发挥神奇的疗效。”
一位志愿者说道，呼吁关注“食品营养与安全”问题的口号念起来朗朗上口，但其中的科学问题却不是一言两语可以解释清楚的。他们希望凭借自己的专业优势，结合年轻人的新奇想法，把“食品营养与安全科学知识”带进周边社区，为服务居民、社会和谐贡献自身的绵薄之力。
本文来源: 华南理工大学
12.06.2014 11:38
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