广州月度食品安全榜 绿茵阁速冻牛扒检出致病菌
信息时报讯(记者 郭苏莹 通讯员 穗食安) 平安堂秘制龟苓膏菌落总数超标30倍、绿茵阁加工厂牛扒检出沙门氏菌、润之家茶树菇水分超标、多家烧腊店卤味菌落超标……广州市食安办发布月度食品安全信息，80批次不合格食品上榜，肉制品、速冻食品、乳制品等多类食品“上榜”。对此，广州市食安办表示，各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，按规定通报相关监管部门，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。
饮料食品：
百富露水牛奶大肠菌群超标
抽检中，在乳制品方面，佛山市南海区水牛奶研究开发有限公司的百富露水牛奶检出大肠菌群超标。在饮料食品中，广州市番禺区南村黄若鹏凉茶加工场生产的平安堂秘制龟苓膏(197克/盒)也被曝不合格，其不合格项目为菌落总数。
而食安办公布的信息显示，食药监部门在生产环节对广州市美素力营养品有限公司、广州柏赛罗药业有限公司和高培(广州)乳业有限公司等三家停产整改的婴幼儿配方乳粉生产企业进行突击检查，确保企业在两年停产整改保留许可证号期间不违规生产婴幼儿配方乳粉。
据了解，这三家企业停产整改是因为前段时间国家提高了婴幼儿配方乳粉的生产“门槛”，在企业质量安全管理、原辅料把关等多个方面进一步提高了婴幼儿配方乳粉生产条件要求。此三家企业在检测设备、厂房等方面未达到新的要求，需要整改后重新申请、审批后才能重新生产。
干货：
在不合格食品“黑榜”中，本月有不同商家出售的花菇、云耳、菜干、茶树菇等21种干货“上榜”，其中有19种都有水分超标的问题。不合格产品包括上海大山合菌物科技股份有限公司生产的“润之家”茶树菇，广州市金梓食品有限公司生产的琼彬茶树菇、黑木耳等。
据悉，水分不合格表示水分过多较易滋生细菌。造成水分不合格可能是由于企业生产时对生产工艺控制不严，或产品包装不够密封性、储存不当吸潮导致。另外，黑龙江珍珠山绿色食品有限公司的“有机元蘑”和广州市金梓食品有限公司的姬松茸验出总砷超标。
广州食安办提示，选购蔬菜干制品时，应尽量购买有包装的产品，这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染。在选购散装产品时，产品的色、香、味应正常，无其他不良气味，没有霉斑。选购时手握紧干菜，感觉应有弹性，放手后能很快散开并恢复原状，无潮湿感。
速冻食品：
绿茵阁牛扒检出沙门氏菌
值得注意的是，在速冻食品方面，广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司加工厂的速冻牛扒检出沙门氏菌，而广州市场销售的福建圣农食品有限公司圣农美乐鸡块(原味)也检出该项不合格。
据悉，沙门氏菌为致病菌，来源主要是患病的人和动物，其中在肉类中最为多见。带菌的原材料以及生产过程中产品的交叉污染是导致沙门氏菌污染的主要途经。大量食用被沙门氏菌污染的食品可使人发生细菌性中毒。
此外，广州市晟凯食品有限公司生产的速冻调制食品(猪肉胶)、惠州市展翔食品有限公司生产的展翔牛肉丸不合格，不合格项目分别为沙门氏菌及山梨酸。
肉制品：
多家烧腊店卤味不合格
时值盛夏，细菌繁殖速度加快导致卤味及豆制品菌落总数超标严重。记者获悉，在本次公布的不合格食品名单中，大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌等不合格项目的食品数量上升，主要集中在豆制品和肉制品两大类。
记者获悉，在不合格肉制品中，广州市亨旺烧腊加工有限公司生产的烧肉大肠菌群超标26倍，此外，包括广州市荔湾区芬记食品加工店、广州市荔湾区波图烧腊店、广州市悦香鸡食品有限公司在内的广州市多家烧腊店生产的卤味菌落总数及大肠菌群超标。
在豆制品方面，有广州泉润食品限公司的265ML/杯甜豆浆、湖南省南北特食品有限公司生产的南北特串串香干菌落总数超标320倍；攸县豪哥食品有限公司生产的洞庭天下攸县风味香干菌落超标290倍。
(原标题：绿茵阁速冻牛扒检出致病菌)
