广州有轨电车推出味觉专列
乘客感受“嗅觉”之旅。 主办方供图
以下哪一种气味最能代表广州？是街角浓郁的牛杂香味、兰圃的花草清香、还是新河浦生锈铁门的历史味道？这些气味组成了一个看不见、摸不着“游走于鼻息之间”的广州。如今，市民们也能在有轨电车的艺术专列中感受得到。11月21日，由艺术家西塞尔·图拉斯设计“城市分子式——时代美术馆有轨艺术”专列正式开动，为乘客们带来一段嗅觉体验之旅。
“有轨艺术”专列是由时代美术馆与有轨电车合作打造，国内第一辆让当代艺术在移动中发生的专列。专列分为人、景、城、水四大部分。艺术家搜集、复制并以气味分子的方式，在车厢里重现属于广州的独特气味，为乘客带来全方位的感官体验。本次专列也是主办方自今年3月“听见，城市的瞬间——时代美术馆有轨艺术”后一次全新的艺术尝试。专列将于每天8时至22时，在万胜围至广州塔区间运行，活动将持续至明年3月27日。
装饰一新的有轨电车专列编号为005D、车身点缀着各种奇形怪状的化学分子方程式。专列按照这座城市的四大元素人、景、城、水分为四大主题。每种元素都以一种气味作为代表。每节车厢里都安置了一个散发气味的小装置，气味的释放与有轨电车的旅程紧密呼应，随着车上乘客的所见所闻所触变化。
走进以“景”为主题的列车车厢里，淡淡的青草香气在拥挤的车厢里弥散开来。而当乘客走进“城”的车厢时，钢筋水泥土夹杂汽车尾气的异样味道，却让人立刻产生逃离的冲动，乘客眼前也仿佛能看见属于广州这座大都市的工业化景象。面对这样一列会发出怪味的车厢，会否产生“赶客”的反作用？“车厢里气味不一定让人觉得舒服，但这些都是真实存在的味道，乘坐一列艺术作品与一般的列车会产生一些区别。”策展人如此说。
带给乘客这场“嗅觉之旅”的艺术家，是气味人类学家西塞尔·图拉斯。她善于通过气味重新发现城市的隐藏特质。自上世纪90年代以来，她一直致力于各大城市的“城市味景”研究项目，用仪器分析出全世界不同地方的气味分子式，并通过化学的手段将这些气味重新合成出来。如今，西塞尔·图拉斯在全球搜集了7000多种气味，建立起一个庞大的“气味博物馆”。被她实验过的城市，包括巴黎、斯德哥尔摩、底特律、柏林、奥斯陆、伦敦、开普敦和伊斯坦布尔等。本次列车里散发的气味，也都来自她从实验室里炮制出来的成果。
为了更好地用味道将广州展现出来，主办方特地提前半年和西塞尔·图拉斯接洽。艺术家通过有关广州的种种资料，模拟出这座城市的气味印象。当她到达广州后，马不停蹄地穿梭于商场、街市、道路间，提取广州的气味分子式。西塞尔·图拉斯希望，这次活动能让更多人重新发现广州，了解广州这座城市。
“有轨艺术”专列为此开设了一系列的互动活动。西塞尔·图拉斯在车厢里分派了不同颜色的小卡片，那是她着手创编的第一部“气味辞典”，乘客在时代美术馆微信公众号输入对应号码，就可浏览艺术家对这些气味辞条的独特解释。在不同气味主题的车厢内，都有一个专属于这节车厢味道的二维码。通过扫描二维码，参与者就能聆听到其他乘客对这段“嗅觉之旅”的印象。
城市气味不仅可以通过他人叙述的方式被“听见”，也可以通过图像的形式展现眼前。主办方邀请乘客拍下城市中最特别的气味景象，发送至时代美术馆官方微信平台。这些图片和视频将在专列分阶段进行展出，最终构成一幅属于广州的“城市味景”。（杨逸 施李艳 潘竞）