夜幕降临，广州的都市人竟然来这里放松自己
■午夜看广州⑤
凌晨一点，庙前西街上已经鲜有市民经过。“庙前冰室”酒吧老板Bastien正在路边和客人合影。常以为酒吧就是人们匆匆相聚匆匆散去的地方，而几年下来，Bastien却和不少客人成了很好的朋友。
凌晨两点，“STM”酒吧内，调酒师正在挑选基酒，准备为新来的客人调制一杯上好的鸡尾酒。在离她不远处，妆容精致的女客正旋转着手中的鸡尾酒杯，和友人细声聊着天。让新来的客人也不自觉的放低了声调。
而此时，离“STM”10公里的“Song's”酒吧却是一派人声鼎沸，热闹非凡。客人们或围坐吧台看壮实的调酒师熟练翻腾调酒瓶，或大笑着推杯换盏，当然在一旁打桌球玩飞镖的客人也不在少数。只看这场景，或许无法想象，走出此门，广州这座大都市已经悄然安静下来。
作为西方酒文化标准模式，“酒吧文化”十年前进入我国。近年来，酒吧越来越受到人们的重视。广州的酒吧街也越来越多。对于很多都市人而言，下班后跟朋友们聚在一起，小酌一杯，聊聊天，愈发变得是件稀松平常的事。“有音乐，有酒，还有很多的人”，一般人对酒吧的认识似乎只止于此。然而很多时候，酒吧存在的意义却并不止于此。在这里，酒很多时候不过是一种工具，或者一种媒介。人们举杯，灯影闪烁间，喝下的是一天的高兴或者难过，吐出的是一份失落或者希望。总的来说，都市的夜空需要酒吧，都市人更需要酒吧。人们需要在酒精的作用下放松心情，开解自我。需要在繁忙中遗忘，沉醉。
午夜的酒吧，与这座城一门之隔，却全然是两个时空。
人或许还是白日里那一群紧绷神经，在写字楼里来回奔忙的人，心情却早已调了个方向。有人说，“去到酒吧，不能喝太多，却也不能喝太少”。午夜的酒吧，允许人们放松，却不忍人们放纵；希望来客沉醉，却不希望任何人前来买醉。
图：南方日报记者 李细华 文：南方日报记者 王良珏 策划/统筹：秦文纲
