“广府茶居”会否成文化新名片？
南方日报讯 （记者/杨逸实习生/林莹）3月11日，为期七日的“广府庙会”落下帷幕。然而，许多市民对今年广府庙会展现的浓厚文化情怀仍然意犹未尽。专家与民众纷纷提出广府庙会常态化的建议。
在本次庙会期间，以“茶、礼、戏、食”四大板块为体验内容的“广府茶居体验区”成为一大亮点，吸引不少游客驻足。广府茶居发起人、广府文化产业发展促进会执行主席冯坚勇期待，广府茶居今后能以实体形式落地，打造成一场“永不落幕的广府庙会”。至于落地的选址，主办方正与越秀区方面进行洽谈。究竟应该如何实现广府庙会常态化？“广府茶居”能否成为打造广府文化旅游名片的新尝试？南方日报记者就此咨询了民俗文化专家的意见。
建言 打造“永不落幕的广府庙会”
2015年广府庙会举行期间，西湖路广百新翼广场不时传来的悠扬粤韵，吸引国内外游客驻足围观。在挂着“广府茶居”大招牌的舞台上，小品、相声、讲古、粤曲等传统岭南曲艺轮番上演，在观众中引起阵阵掌声。而在舞台后方的摊位内，市民还可以品尝到主办方泡制的陈皮茶。
今年是广府茶居首次进驻广府庙会。在越秀区委宣传部及广府庙会组委会的大力支持下，广府文化产业发展促进会开设广府茶居体验区，为市民游客提供一个饮茶品曲的场所，以更好地传承及弘扬广府文化。广府茶居曾在去年广州食博会亮相。而在庙会期间，除西湖路的体验点外，广府茶居也在越秀灯会开设了体验区。
据了解，广府茶居包含“茶、礼、戏、食”四大板块：“民众既可以在广府庙会上收到广府达人秀、广府民俗巡游等‘精神好礼’，也可以来广府茶居买到最具广府文化代表性的‘物质好礼’。”冯坚勇介绍说。记者观察到，在广府茶居展柜上摆满了以舞狮、粤曲、西关打铜等为主题的创意手信，显得趣味盎然。
“‘广府庙会’不应是每年只有七天的盛会。它要实现常态化，就必须建设一个可以承载广府文化的场所。”冯坚勇认为，茶文化体现了广府人休闲的生活态度，因此选择以“茶居”命名。说起广府茶居，不能不提老北京的文化展示地标——老舍茶馆。老舍茶馆始建于1988年，是一所集书茶馆、餐茶馆、茶艺馆于一体的多功能综合性大茶馆。开业以来，老舍茶馆已接待40多位外国元首和200多万中外游客，成为中外文化交流的一道桥梁。
“我们希望实现‘北有老舍茶馆，南有广府茶居’。”冯坚勇也将老舍茶馆视为“广府茶居”落地的一种可行模式。作为一场“永不落幕的广府庙会”，广府茶居不但可为传统岭南非遗与手信提供展示场所，还可以成为培育本土文创的孵化基地。在今年庙会期间，“广府茶居”就将自创的小品、歌曲、陈皮茶、陈皮露提供游客体验。
不过，学者对此构想也有不同建议。“老舍茶馆的传统文化体验非常丰富，但整体感觉比较杂糅，在游客中的知名度也没有想象中高。”广州市文木文化遗产服务中心主任朱钢认为，老舍茶馆毕竟是上世纪八九十年代的产物，今天“广府茶居”的功能布局都需要更高的要求，并不能简单复制老舍茶馆的商业模式：“无论采取何种形式，将庙会常态化需要在吸引年轻人上多下功夫，否则就失去它开设的意义。”
落地 广府茶居“触网”模式仍待摸索
要将异彩纷呈的广府庙会浓缩成一所茶居，并对市民游客产生持续的吸引力，如何找准定位，对广府文化加以提炼，是茶居落地面临的首要问题。冯坚勇选择以广州的饮食文化作为线索切入：“‘食在广州’固然是广州一张名片，但过去也往往过分侧重在‘食’的一面。而广府茶居不能只是‘食’、更要‘食出文化’。”
广府茶居到底能“食”出怎样的文化？“北京茶馆以大碗茶为标志，它的核心是公益精神，而广州茶居本身是一种社交活动，也是广州人饮茶习俗背后生命力的所在。”广府文化学者饶原生指出，潮汕、客家都有特色鲜明的茶俗，要突出广府茶居的广府味，必须产品上找到准确的对接口，“这次体验区主推的陈皮茶抓准了‘广东三件宝’的特色，但饮茶的方式广府味不重，传统的‘一盅两件’也没有体现出来。”
广府茶居体验区的广府文化定位不够鲜明，有学者对此提出担忧。“广州茶楼比比皆是，广府茶居凭什么吸引旅游团非来不可？值得深思。”广州市文史馆馆员陈泽泓表示。冯坚勇也同意，广府茶居不但需要与旅游资源相结合，还有必要为游客介绍清晰的广府文化概念，而体验区的“茶、礼、戏、食”四大板块只是初步的梳理，今后还须对其具体内涵加以充实。
“能找到茶居作为切入点，毕竟是好的开始。”饶原生则对此表示宽容，“我们不能停留在广府文化‘原汁原味’的展示上，而新民俗的成长需要一个过程。这正如广府庙会一样：过去人们对参与庙会的诉求并不清晰，今年却成为越来越多人期待的一个节日了。”他同时表示，现在不少地方同时打出了广府文化的大旗，也为广府茶居的代表性提出更严格的考验：“它必须得到广州以外的广府人认可，才能走得更远。”
至于广府庙会常态化方面，不受时空限制的“网上庙会”也正呼之欲出。冯坚勇期望能将“广府茶居”打造成一所“O2O茶居”。“不过，现在广府庙会‘触网’还没有找到清晰的对接点。”朱钢认为，广府庙会与电子商务的商业模式并不相同，要形成真正有影响力的“网上庙会”为时尚早：“作为一家体验店，广府茶居即使落地，暂时还难以在网上产生太大影响。只有积聚足够庞大的网上交易量，广府茶居才有可能在庙会上扮演更重要的角色。”