广式月饼市场硝烟再起 百年老字号追求新时尚

　　中新社广州6月16日电 (记者 程景伟)虽然距离今年中秋节尚有数月之久，但眼下广式月饼市场已经硝烟再起。记者连日来在广州采访发现，一些百年老字号广式月饼品牌在坚守传统品质的同时，也积极创新探索融入时尚新元素，吸引年轻消费群体。

　　广式月饼坐拥中国月饼市场近半壁江山，当中不乏有莲香楼、陶陶居、广州酒家(利口福)等历史长久的中华老字号。阿里巴巴大数据显示，2015年中秋节中国消费者在购买月饼时，广式、滇式和苏式月饼分别为排名前三位的选择，其中广式月饼销量稳居第一。

　　踏入6月份，不少月饼品牌开始就今年中秋月饼市场大战摩拳擦掌。有127年历史、在粤港澳地区颇具名气的莲香楼，近日在广州东方宾馆展出一批新品。记者在现场看到，今年莲香楼月饼包装作出了不少改变，比如“七星伴月”、“四喜月饼”等都显得更为时尚。

　　莲香楼总经理何敬宇告诉记者，无论在月饼口感、工艺与包装，近年来莲香楼都注重将传统与创新有机融合起来；传统的莲蓉月饼、平民化的价格，也可以做得精品化、个性化、时尚化，符合包括年轻一代在内的各个消费群体的喜好。

　　年轻的广式月饼品牌“华美”日前也推出今年中秋新产品20多个，除了有传统莲蓉、豆沙等馅料外，还有玫瑰花、绿茶低糖、山药等养生馅料，并准备以绿色、年轻等特征包装上市。

　　一些月饼品牌在营销手段上也紧跟时代潮流。在百年老字号中山咀香园日前举行的2016年中秋订货会上，该公司首席技术官张延杰称，今年将采取社会流行的微信营销手段拓展市场，而“上海迪士尼乐园游玩”将成为营销活动奖品之一。

　　记者采访了解到，近年来，广式月饼面临着原材料及人工成本持续上涨的压力，市场竞争愈发激烈，今年中秋不少月饼品牌零售价预计将会微幅上调，而市场销量维持稳定。

　　广式月饼的发展也日趋多元化。在广州北京路、上下九等商业旺地，莲香楼、陶陶居等广式饼铺是一道靓丽的风景线，各类月饼及鸡仔饼、核桃酥、莲蓉酥等手信常年热销，深受海内外游客的喜爱。

　　何敬宇称，饼屋的扩张是莲香楼接下来的重要策略，天河、越秀将是开新店的首选区域。

　　据悉，莲香楼在广州番禺沙湾的新生产线即将启用，届时将探索网上销售等新模式；同时还将建立博物馆，展示莲香楼百年变迁史，传播和弘扬广式月饼文化。

　　老字号广式月饼对于“工匠精神”的坚守未曾动摇。何敬宇称，莲香楼进行国企改制十年来，金字招牌越擦越亮，在街坊心目中屹立不倒，历久弥新，这离不开莲香楼人创造精品品质的追求。新厂运行后，对生产流程、原材料控制等方面的把关会更严格。(完)