【建设者】晏军华：从退伍军人到餐饮达人
退伍前，晏军华是中越边境的一名通信兵，每天与电台、密码等打交道，这与食堂工作风马牛不相及，他也没有想过有一天自己会从事食堂的工作。然而，在部队服役的后半段，领导让他负责起了所在单位的伙食，这也让他和食堂工作结了缘，并最终成为一直从事至今的事业。
善管理 敢创新 不惧挑战
从刚参加工作时做一些杂务到做点心师，再到做早餐组组长，晏军华逐渐脱离了做点心的技术工作，慢慢走上管理岗位，在这个过程中，他各方面的才能逐渐得到展现。
2004年，大学城校区初步落成，晏军华被集团安排负责大学城校区第一学生食堂的筹建工作。从接到任务到食堂正式开张迎客，只有一个多月的时间，而食堂的很多地方施工还没有完成。尽管任务艰巨，但他没有畏惧退缩。8月14日，时任广东省委书记的张德江到大学城视察工作，其中一个地点就是华南理工第一学生食堂。前一天，晏军华代领员工忙着各项准备工作，一直到凌晨四点多，只休息了两三个小时后，就又开始忙新的工作，最终以优异的表现顺利通过检查。他们在开学前还进行了开餐预演，邀请市民来食堂就餐，以检验食堂能否承受数千师生同时就餐，也顺利通过。从7月开始，到11月食堂逐渐步入正轨，这段时间他一直坚守在大学城校区，虽然家就在五山校区，但他却几乎没有回过家。尽管食堂成立初期，工作繁重，经常加班，但员工在他的带领下毫无怨言，全身心地投入到工作中。
在担任大学城校区第一学生食堂主任期间，他成立了机械加工小组，引进现代化的机械设备，来减轻员工的工作强度，提高工作效率。在这之前，食堂所有的工作都要靠人力完成，工作可以说是“脏、乱、苦”。随着切菜机、磨皮机、切熟食机、锯骨机等设备的加入，员工每天的工作时间比之前减少了两小时左右，从而有了更多的休息时间。工作变轻松，休息时间更充足，这让食堂员工的心情很好，工作中对师生的服务态度也更好了。成效显著的机械加工小组，为学校食堂节约人力成本，进行集约化生产，逐步落实“中央厨房”的概念打下了良好基础。
大学城校区第一学生食堂的成功经验，让集团领导看到了晏军华的经营管理能力，又把筹建教工食堂、改造校园餐厅的工作交给了他。尽管这些工作都任务重、压力大，但是他都一一承担了下来，并且出色地完成了任务。
爱员工 助学生 真心相待
军人出身的晏军华，十分注重员工团队精神的培养。他在食堂成立不同的工作小组，每个小组就是一个团队，由组长负责日常工作安排。他敢于放权，放手让员工自己去做事，这让员工得到了很好的锻炼。当年在第
| 食堂足球队 |
晏军华还十分重视食堂的文化建设。到大学城不久，他就张罗着成立了食堂足球队、篮球队、羽毛球队等，在当时大学城娱乐场所匮乏的情况下，为丰富员工的业余生活提供了途径。他把每周一、四定为“足球日”，利用中午的时间组织员工们去踢球、去运动。这些队伍，平时除了进行食堂员工内部的比赛，还跟大学城其他高校的后勤工作人员打比赛，由于配合默契，他们在比赛中几乎从未输过。
下班后，晏军华经常跟员工们聊天，了解他们的想法，对他们生活或和工作上的困难给予及时的帮助和解决。员工们很喜欢他，觉得跟他在一起的时候，随意、放松、自然。尽管已成为饮食中心的副经理，但东区教工饭堂的员工赵娟依然称呼晏军华为“主任”，她说这样更亲切。
食堂员工的文化水平相对较低，晏军华就为员工买来书籍，让员工学习。为了提高食堂员工的工作技能，他经常组织各种形式的培训——食堂内部员工的交流、请校外的厨师来培训、带领食堂员工去其他高校食堂参观交流……晏军华说，看着那些年轻员工，就像自己的孩子一样，觉得有责任去指导、帮助他们。
对员工关爱有加，对学生也真诚相助。多年来，在晏军华的带领下，大学城校区第一学生食堂认真落实学校的要求，为学生提供免费小菜、免费汤，而且用料充足，绝不糊弄学生。尽管物价上涨，但大学城校区面向少数民族学生的清真餐厅却始终没有涨价。这项措施让家庭并不富裕的少数民族学生十分感激，毕业的时候，他们非要请晏军华吃饭，以感谢在校期间晏军华对他们的照顾和帮助。
学知识 重技能 自我提升
| 参加会展 |
参加工作不久之后，晏军华就考取了面点师的初级和中级职称，但是走上管理岗位后就没有再继续考下去。成功考取本科学历后，他又重新拾起自己的专业技术，考取了高级面点师职称。因为他觉得，只有自己的技术提高了，才有底气和自信去指导员工，自己说的话员工才会信服。现在去食堂检查工作的时候，员工做得不对的地方，他一下就能看出来，然后亲自给员工做示范。
能学习的时候就不要闲着，要让自己的生活过的充实，不要浪费时间，要去做一些有意义的事情，晏军华如是说。
晏军华说，是华工培养了他，使他在工作中得到了锻炼和提高。的确，华南理工大学是一个充满机遇的地方，而机会总是垂青有准备的人。工作在华园，只要始终心怀梦想，努力工作，真诚待人，不断提升自己，那么你定会开创一片属于自己的天地。（文/臧江江 视频/臧江江 推荐单位/后勤产业集团）