【建设者】李汴生——守护舌尖上的安全

16.05.2014 22:36

　　对于近年来社会上一部分人为牟取经济利益不择手段，甚至突破道德底线，做出丧尽天良的事情的确屡见不鲜，如将三聚氰胺等非食品添加物添加到牛奶中以次充优，李汴生忧心重重。他认为，在加强食品生产者责任意识和监管的同时，也应看到，这与社会发展的特殊阶段相关，而且也不只存在于食品行业领域。因此，食品安全任重而道远，需要全社会的共同努力：食品的生产企业要采用先进的技术，遵循道德规范，遵纪守法生产高质量的食品；政府监管部门要负起责任，完善监管标准和法律法规，及早建立统一权威的食品药品安全监管机构，有效实施食品原产地可追溯制度和质量标识制度，加大对违法乱纪行为的打击力度等；而普通民众在生活中要均衡饮食，同时还要提高对食品安全的科学素养，要多学习、多思考，理性看待食品安全问题，只有有了更为充分的了解和认识，才会对我们的日常饮食、对我国的食品工业更有信心。
　　作为广东省第十届、十一届政协委员，李汴生积极建言献策，提出了许多极具建设性的意见和建议。即使有些意见遭受到别人的非议，他仍以自己的专业操守和良知坚守着食品安全的责任，履行着政协委员的职责。在2013年广东两会上，李汴生提出，“鉴于近几年某些报道屡现不科学、不客观、不全面的现象，媒体或管理部门应设立食品专家监审，今后涉及食品安全的报道应通过监审的审核。”此言一出，李汴生立刻招致各路媒体“围观”，不少媒体将此解读为建立“审稿制”，是要限制新闻自由。此后，通过人民网强国论坛的专访，李汴生向公众解释，此监审实际上类似于科学顾问，是为保证新闻报道的准确性和科学性，才得以消除了媒体的误解，但他提出的部分报道不专业的问题也的确给媒体敲响了警钟。同时，他更希望媒体多宣传一些食品安全的正能量，指明未来的方向，给民众以信心。对于由此次提案引发的风波，李汴生坦言，这次事件并没有对自己造成多大影响，因为自己是本着一个学者的心态，出于社会公益提出的，其中没有任何个人私利，身正不怕影子斜。所以，以后自己还会竭力推广普及食品科学的相关知识，对于社会上的各种问题，只要是对社会、对民众有利的，自己还会提、还会说。他说，作为一名政协委员，就是要把社会问题当作自己的事，这是政协委员应有的责任和担当。

李汴生与学生在一起

　　由于食品加工、食品安全与实际生产结合紧密，因此，教学中的李汴生非常注重把实际案例引入课堂，从而引发学生的学习兴趣。李汴生负责的《食品加工与保藏原理》课程是国家精品课程和国家双语教学示范课程，最近该课程还入选了国家级精品资源共享课，他说，因为教材都是自己参与编写的，对专业基础知识掌握的非常牢固，讲起来也得心应手。同时，李汴生在教学过程中，非常注重授课方法和策略，常与学生沟通，从学生的角度去思考问题，了解他们关注的热点和难点，并结合案例不断改进教学，这使得他的课程在学生当中广受欢迎。李汴生希望自己能够在食品领域培育出更多的优秀人才，进而服务我国食品工业的发展，造福国家，造福人民。
　　李汴生一直强调，食品行业是一个极具生命力的行业，特别是在我们这样一个人口大国，未来还有更加广阔的发展前景，而自己作为一名食品领域的学者，既深感荣幸，更觉责任和使命重大。目前，李汴生正在致力于将中国传统食品进行现代化技术改造，以使其更好地实现工业化生产，进而实现产业的升级，让民众可以更方便地吃到更好的、更安全的食品，也让中国的食品能够迈出国门，走向世界，为我国的食品工业贡献力量。（文/刘涛党委宣传部）

本文来源: 华南理工大学

16.05.2014 22:36

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