微调查：妇懒做饭 煮夫渐普遍
陈春鸣/画
7·17回家吃饭！
“回家吃饭”正成为社会新话题。一份调查显示，北广深等城市有三成白领常在外吃饭，四成女白领不愿下厨，这一结果靠谱吗？记者走上广州街头问询求证
小民生微调查
衣食住行等个体生活基本元素的新端倪，往往能管窥社会新象。近日，本来生活网联合零点调查公司发布了首份《中国大城市白领“回家吃饭”情况调研》。数据显示，以北京、广州、深圳三地为例，有超过三成的白领表示经常在外吃饭。更有40%的女性白领表示“不愿下厨”，较男性白领“不愿下厨”的比率更高。
这些数字背后说明什么？羊城晚报记者在广州做了一次微调查，借此窥探本土年轻人在“回家吃饭”和“亲自下厨”等传统行为上的新观念。
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半数受访者回家不做饭
好几个月没开锅煮饭的上班族黎小姐扬言：“以后结婚的话，就让老公或保姆来做饭，不然就不嫁了！”
7月13日至14日，记者走上广州街头，随机采访了20位分别在天河区、越秀区、荔湾区和海珠区工作的年轻白领，其中，男女受访人数比例各占一半。结果是，有一半的受访者表示“不会回家做饭”，而不做饭的女性更占了六成。
“加班”、“忙碌”、“工作累”、“懒得做”都成为“回家做饭”的“拦路虎”。大城市白领工作压力大、应酬多、节奏快，私人时间被严重压缩，回家吃饭变得困难，更不要说自己做饭了。
不少白领称，“虽然会做饭，但一想到忙碌一天后还要到快关门的菜市场买食材、煮饭、收拾、洗碗，就很头疼”，“反正家里有老人家做饭，自己也就省点功夫了”。好几个月没开锅煮饭的上班族黎小姐甚至扬言：“以后要是结婚的话，就让老公或保姆来做饭，不然就不嫁了！”
越秀区80后女白领谭小姐则告诉记者，她结婚两年了都没有在家做过饭。“记得刚结婚时，我和老公谁都不会做饭，只能天天吃外卖或杯面，结果咱爸妈都看不下去了，才过来给我们做饭。现在我孩子快满1岁了，我俩平时上班，双方家长就轮流过来帮忙带孩子和给我们做饭，周末我们自己照顾小孩，下馆子吃饭。”
记者发现，选择每天回家自己做饭的多是只身来广州工作的外地人。一位在天河区工作的白领无奈地说：“每天中午吃快餐盒饭已经想吐了，晚上回家虽然已经不早，但还是自己做吃的，下面条或者做点小菜也比天天花钱在外面吃好得多，我们的工资不高，广州的生活成本却越来越高，不想煮也得煮”。
那些声音
家长：生活自然教会你做饭
父母对年轻一辈不做饭有何看法？资深家庭主妇林姨告诉记者：“我当了主妇这么多年，早就习惯了，多加两双筷子，多煮两个人的饭，对我来说都无所谓。况且，现在年轻人哪个不是衣来伸手，饭来张口的？这都是被我们宠坏的，他们从小就没有进厨房的机会，也没有这个意识。”
李伯伯对此则很淡定，“等哪天没人给他们做饭了，在外面吃腻了吃穷了，走投无路了，自然就学会自己下厨做饭了，我就是这样过来的。”他回想当年道，“以前一直是我妈妈给我夫妻俩做饭，我太太家里条件好，从小没做过家务，所以，我妈妈过世后，我只能开始学着做饭，厨艺慢慢就练出来了。只要到那点上，生活自然会教会你做饭！”
专家：现代社会催生更多“煮夫”
北京大学社会学系教授夏学銮认为，“煮夫”是近年来越来越普遍的社会现象，归根究底是新时代家庭关系变化的体现：一方面，家庭内部分工主要取决于丈夫和妻子在家庭中的经济地位。有些女性是职场上的女强人，是单位里的领导，那么因为工作，一些家务劳动自然需要留给丈夫承担。另一方面，现在的年轻一代不再像老一辈那样把男女关系看得那么死板。“谁做饭给谁吃都无所谓，传统的价值观念已经不再适用于衡量男女地位高低。总的来说，这是现代家庭夫妻社会地位的一个反映”。
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男性比女性更乐于下厨
新婚的庄先生笑言：“以前我从来没做过饭，不过结婚后老婆勒令我必须学着做，我也只好听从命令了。”
在访谈过程中，记者发现一个有趣现象：做饭的白领中，在女性比例下降的同时，男性比例有所升高。
上述谭女士认为，不做饭也不是不愿意学做饭，只是真的没时间，她无奈地说：“妈妈从小就心疼我，以前从来没让我进厨房做饭。现在即使我学会了，估计也没时间做，每天下班到家都快到8点了，我们大人受得了，但是小孩不能挨饿啊，只能让父母帮着照顾，父母年纪大了，以后可能就要请保姆了。”
对于男主外女主内的传统观念，不少女白领表示很不赞同，“现在男女平等，煮饭不是女人的专职，我身边很多家庭都是老公做饭给老婆吃的。而且现在80后工作压力很大，全职妈妈很少，要买车供楼必须两夫妻都工作才负担得起”。
对于“煮饭公”的新定位，不少男性白领也没有否认。新婚的庄先生笑言：“以前我从来没做过饭，不过结婚后老婆‘勒令’我必须学着做，我也只好‘听从命令’了。”他认为，“有空的时候下厨做几道菜其实也挺享受的，毕竟自己做的饭吃起来更香”。
同样是“为了妻子”，海珠区公务员张先生这一年来天天都下厨做饭，包揽家里大小家务。“我太太是高三教师，为了陪学生高考，她整一年都到了废寝忘食的地步，我们父母又不在广州，总不能饿着孩子，为了生活，实在没办法。”张先生笑着说，“坚持下去也不是很难，一家人互相扶持是应该的，责任是共同承担的”。
有人不做饭
有人学做饭
烹饪培训班里的后生仔女：
做饭是为了玩
“我们这里快成为一个休闲娱乐场所了。”天河区一家烹饪培训课室的负责人何女士称，“很多人都是抱着玩的心态来学烹饪，周末放假，逛商场、看电影、去游乐场都要花钱，还不如来这里，既可以娱乐又可以学到有用的东西。”
何女士介绍，目前市内不少周末开办亲子课堂、生日派对、聚会等等活动都很受白领欢迎。刚过去的周末，市内一家公司就带着员工到其培训课室举行烹饪活动，培训班导师对白领们的烹饪技巧进行指导。“虽然，现在很多年轻人做饭像打仗，但其实他们不在意做出来的东西好不好吃，甚至能不能吃，只是享受这个玩的过程而已。这也是公司用来让员工休闲放松、释放压力的一种方式。”
准新娘小美也热衷参加烹饪班，她向记者表示：“我12月份就要结婚了，婚前赶紧来‘补课’，婚前总以工作为借口不下厨，但现在要嫁人了，我怕老公的爸妈会不高兴，也怕厨艺太差被嫌弃。毕竟，老人家都挺在意这方面的，在婆婆面前，没厨艺，就没地位。”
白领小陈则是“为了能在女朋友生日那天亲手做一个蛋糕送给她”而报班学烘焙的。他笑言：“女友是公司里的女强人，漂亮能干，工作上成绩比我好，各方面都很优秀，唯一的缺点就是不会做饭，所以我只能用厨艺打动她了。”
而李小姐和汪小姐则是爱在微信朋友圈和微博上晒厨艺的80后白领。“一个人在广州打工，平常没什么娱乐，每到周末都会让聊得来的同事或老乡到家里来吃饭，有时候是我一手掌厨，有时候是每人做一道菜。吃吃喝喝，说说笑笑，异地打工的苦闷就很快被忘记了。而且，做饭发上公共社交网络，远在他城的父母也会看到，知道我会照顾自己，他们就安心了。”李小姐说。文/羊城晚报记者 何裕华 实习生 胡文琦