驻村扶贫 "非遗+扶贫"让惠来隆江绿豆饼焕发新活力
隆江绿豆饼是潮汕地区的传统饼食，也是省级非遗保护项目。华南理工大学驻孔美村扶贫队驻村之后，希望助推这一传统饼食的文化品位和知名度，探索一条“非遗+扶贫”的新路。
在惠来县隆江镇镇区，随处可见做绿豆饼的商铺。在林江和的糖饼店里，一家人正准备开始一天的做饼工作。
隆江镇糖饼店主人 林江和：这是做饼皮的材料，这是打起来的，可以做了，现在来称重，一团就是一百个，待会还要打酥皮。
称过重量，林江和将面料搓成一长条，熟练地将面料分成一个个大小均匀的小面团，然后压圆做成饼皮，再放入事先准备好的馅料。通过一番流畅的拿捏，一盘绿豆饼就做出来了。林江和告诉记者，做绿豆饼讲究的是传统技艺，同时也需要一家人通力合作，他家做绿豆饼的工艺，已经传承好几代人了。
为了让这一祖传技艺更好地传承下去，林江和的两个儿子经常利用节假日学习绿豆饼制作技艺。
林江和的儿子 林镇伟：让祖传的东西不会失传，然后我也有自己的想法，看怎么创新，换一种烤法，让这门手艺可以永久传下去。
隆江绿豆饼制作技艺始创于清康熙末年，距今已有300余年的历史，在惠来乃至粤东地区以及海内外侨胞中有着较高的知名度。
林江和：起酥皮是一层一层的，吃起来很好吃，皮很薄、松，绿豆沙很细腻，所以很出名 ，本地人出门要送朋友亲戚也经常带家乡特产。
一直以来，隆江绿豆饼以传统技艺和传统包装在市面上销售，缺乏有效的包装和文化品牌的打造提升，知名度和影响力仍有所局限。华南理工大学驻孔美村扶贫队驻村之后，通过调查走访，找出了制约隆江这一非遗产品进一步发展的客观因素。
华南理工大学驻孔美村扶贫队队长 孔美村党总支第一书记 梁劲：由于农户局限一些技术、先进市场理念，包括电商技能的缺乏，好像不能进一步扩大市场，目前市场只局限在潮汕地区。
为了破解这一瓶颈，驻村扶贫队借助学校设计团队的力量，策划设计了一系列产品的包装，并挖掘提升文化元素。
梁劲：所有的包装设计元素里边，都包含了我们孔美村的传统历史文化，只要大家一看到这个包装第一个想起来就是潮汕民俗传统，一看就想起了孔美村。
下一步，驻村扶贫队还希望在产品的营养配方、保质期等方面有所突破，通过实践探索出一条 “非遗+扶贫”的新模式，振兴贫困地区的传统工艺，大力推进扶贫工作。