本报美食别动队走进施兰贝格
炭焗老虎虾。（ 记者 陈栋 实习生 廖雯桦 摄）
本报美食别动队走进施兰贝格
东莞时间网讯 灯光摇曳的餐吧里，优雅地点上一杯红酒，配搭正宗的法式生蚝，蔬菜沙拉与安格斯牛扒，再来杯鸡尾酒，听听小清新风格的现场驻唱乐队演奏，时下新派餐饮风莫过于此。几个80后合伙开的施兰贝格，时尚与优雅相融合，从装饰到美食，每一处都体现了主人独特的心思。
两年前，第一家施兰贝格开在下坝坊，自酿的果汁与酸奶成了吃货们最爱。这个团队的年轻人都热爱美食，西餐与海鲜刺身是他们的挚爱。经过两年的酝酿，位于景湖湾畔的第二家施兰贝格分店正式营业。
# 本期美食别动队嘉宾 #
美食别动队副队长 嫣然
队员：郑sir
队员：Loyeeeee
一家餐厅可吃遍全世界生蚝
餐厅有生蚝世界产区分布图，主打的生蚝囊括了所有产区，堪称蚝的盛宴。除了特殊产区的生蚝需预订，无论什么时候，都能品尝到来自美国鲜嫩滑口的珍宝蚝，有初恋味道的南非蚝，被称为“蚝界新秀”的新芝蚝，以及有“蚝皇后”美誉的法国吉拉多蚝。
蚝从国外蚝场直接冰鲜，直航抵达广州，直接去机场取货。为保证鲜美，必须当日食用。每周二、四、六是进货时间，食客可以吃到如海底牛奶般光滑鲜嫩的进口生蚝。而且所有生蚝均为一级蚝，以鲜味征服味蕾。
这里的东南亚老虎虾十分硕大，炭烧后撒上粗海盐，吃起来香味与肉质感相得益彰。来自日本海域的雪蟹腿十分罕有，肉质饱满，韧性十足，个头相比一般蟹腿，可以用巨型形容，吃起来比阿拉斯加蟹腿口感更胜一筹。
波士顿龙虾也是来这儿必点的。因食材新鲜，只需要简单烹饪，就可以把鲜味表现得淋漓尽致。
特聘广州大厨
让每款菜都独一无二
这里特聘来自广州五星级酒店的西餐大厨。老板说：“我们坚守对出品的要求，追求创新的口感，让食客有独一无二的美食享受。”
餐吧里最例牌的美国安格斯黑椒牛扒，用自己研制的酱汁与现磨黑胡椒调味。根据客人喜好，生吃或五成熟也行，因为厨师对食材的新鲜度十分有把握。餐后酸奶与果汁是自酿的，啤酒是德国黑啤，但选的是德啤爱好者喜欢的小众品牌。入夜后有现场驻唱，每晚配搭的鸡尾酒，由调酒师根据现场氛围与音乐风格来配置。
“我们是为了兴趣做这个餐吧，特别追求完美与创新。定期举办美食品鉴会，汇聚美食爱好者，享受美食的乐趣。”老板说。
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