挂菖蒲 品艾食 祈平安

　　本报讯  （记者王玉婷  见习记者黄焱  刘晓娟  张爱飞 实习生李艳良）“端午节，插艾叶，挂菖蒲。”端午到来，梅城出现许多卖菖蒲、艾草的摊档。艾草、菖蒲、葛藤等被捆在一起，一小捆一元。不少市民买回家挂门口，祈求平安。

　　昨日上午，市民陈大姐推着三轮车在江南低坝路售卖捆扎好的艾草、菖蒲、黄葛藤和丝芒草。这是她第五天到这里卖菖蒲了。昨天是端午节，她的生意略显冷清。陈大姐说，从早上六点多到十点，才卖出去20多把。她说：“前两天生意好，几个小时就卖完了。” 在龙坪市场卖菖蒲的陈阿婆则表示，今年买菖蒲的人比去年多了一些，生意不错，“每天都能赚七八十元。”

　　梅州地区不但有挂艾草辟邪的习俗，具有温补益气等药效的艾草，还被广泛应用于美食烹饪中。记者昨日来到雁鸣湖度假村银湖大酒店看到，很多游客的餐桌上都出现了各种类型的“艾”美食，有香气浓郁、皮香肉滑的“艾香鸡”，也有清香质嫩、可口诱人的“艾香青草鱼”。

　　据了解，近几年，雁鸣湖度假村以“艾”为主题，将客家饮食文化、中华医药文化以及现代养生旅游有机结合，先后举办了“将艾进行到底”等系列活动，推出了艾香鸡等30多种用艾叶烹饪的“艾情餐”，包括鸡、猪、鱼、虾、菜蔬等，烹饪方式兼容蒸、煎、炒、煮、焗等，深受游客喜欢。