1小时搞定2000活禽 集中屠宰将大“提速”
全自动生产线正在加快安装，将尽快投入使用。 记者 卢舒曼摄
“我凌晨3点起床去批发市场拿货，5点才回来开档。路途远了，屠宰的速度还不够自己快。”端州区实施家禽“生鲜上市”后，在城区厚岗市场经营生鲜家禽的吴女士向记者“吐槽”，但这种情况即将改善。昨日，记者从端州区活禽批发市场——恒利通农产品综合商贸城了解到，一条自动生产线已经到货，将于近日投入使用。
昨日，记者在恒利通农产品综合商贸城的代宰点看到，工人正在量度墙壁尺寸，准备安装机器。一名工人告诉记者，安装完成需要三天。肇庆市恒利通农产品综合商贸城有限公司总经理余晓君介绍，这条全自动生产线是从南京生产，包括上挂、电麻、刺杀、沥血、浸烫、脱毛等工序，每小时屠宰量可以达到2000只。
据了解，“生鲜上市”开展以来，恒利通农产品综合商贸城使用半机械化屠宰设备，每小时屠宰量约几百只，已经无法满足经营户的需求。“由于我们订造全自动生产线时适逢春节假期，等到放假结束后，厂家才开始生产，因此现在才到货。”余晓君称，全自动生产线约一个星期后即可投入使用，配合半自动屠宰区的工作，将大大提高屠宰效率，解放人力资源。
近日，有市民反映，目前代宰点内活禽羽毛与血水混杂，十分脏乱，对其屠宰环境的卫生安全表示担忧。余晓君表示，半自动屠宰区已经用玻璃隔板区分了两个区域，前端是对活禽进行脱毛、沥血，难免有所滴漏；后端是屠宰区域，将会保持干净卫生。
“全自动生产线上线后，也能减少屠宰过程中人员接触活禽的机会，减少环境污染。”余晓君说，届时还会安装恒温空调，保证肉禽肉质。
此外，恒利通农产品综合商贸城依照规定落实“一日一清洁、一周一消毒和一月一休市”制度。其中，屠宰区实行一日两次清洁。商贸城还会配合相关部门开展疾病防控、疫情风险监测、日常监督工作。
记者 卢舒曼