［文化］潮州工夫茶(潮州歌册)

　　以潮州话编写的潮州故事性歌谣小曲唱本及演唱册上曲文的曲艺的总称，又称为歌册歌或潮州歌，潮汕文化的重要元素，中国国家级非物质文化遗产。

　　2008年6月7日，歌册（潮州歌册）被中国国务院列进第1批国家级非物质文化遗产扩展项目名录，编号270，序号V-34。

　　潮人好客好名声， 工夫茶道更盛名，

　　家家冲茶请人客， 细细奴仔呾茶经。

　　潮人食茶上工夫， 冲茶家伙一大堆，

　　风炉锅仔共火炭， 三个茶杯一枝壶。

　　潮人冲茶讲究多， 烧杯热罐不可无，

　　去沫盖眉除杂质， 罐灱正釃时间好。

　　冲茶欲悬呾你知， 悬悬三寸冲下来，

　　孬冲正中破茶胆， 悬冲茶叶易化开。

　　釃落茶杯壶放下， 茶水落杯欲静静，

　　悬悬冲落净是泡， 下釃正无水泡生。

　　茶杯品字放三脚， 关公巡城一二三，

　　釃到三成过下杯， 杯杯茶色无相差。

　　巡城之后是点兵， 借伊韩信好名声，

　　点兵就是滴茶水， 一杯数滴色更佳。

　　冲茶杯杯八九成， 淋头盖额礼不行，

　　唔上半杯撵人客， 厝人换茶客知行。

　　食茶也是讲究加， 客人长辈先饮茶，

　　冲茶个人尚慢食， 唔管人熟与面生。

　　食茶文雅叫品茶， 品出茶香品人生，

　　吸入口中细品味， 唇不堵杯讲卫生。

　　家人闲时把茶冲， 亲情更比茶香浓，

　　老人后生细奴仔， 尊老爱幼在茶中。

　　清茶日夜香潮州， 茶道潮州数一流，

　　友情亲情茶中见， 代代相接传千秋。