日料开在庭院里，品美食看樱花逗锦鲤

东莞各式日料不少，配庭院可以赏美景的就稀缺了。万江某工业区里有家叫一里樱栩的日料店，开店一年多，长期挂在美食APP日本菜热门榜上。虽然不在闹市，也惹来不少吃货，时不时看到小伙伴们在朋友圈打卡。

店里的主理人1997年去了日本，在异国他乡待了很长时间，回来后，想把自己喜欢日料分享给东莞吃货，便找了这个1000㎡的厂房，改造成自己印象中的京都料亭。这不是传统寿司店模式，而是打造庭院主题日料。

走近一里樱栩，就看到门口一棵巨大的樱花树，满树粉白色的花朵犹如粉色的云朵，虽然是仿真树，但在视觉上美轮美奂。大厅里面也有仿真樱花树攀在屋顶，让大家有在户外樱花树下进餐的错觉。

这里有木梁青瓦白墙的和室，石桥蜿蜒在池塘上，低头看水便能遇到摇着尾巴晃荡的锦鲤……每走一步都有景色。日本料亭标配的昏黄石灯、鲤鱼池、松树、泰山石、还有百里香花树……让想来张异域风格照片的小伙伴能轻易取景。

食客们来这里赴一场盛世美宴，为美而来，为食而来。在樱花树下吃日料，虽然料理味道谈不上惊艳，但也让人陶醉在美景之中。

【美食推荐】

清蒸崖蟹

崖蟹是常年寄居在悬崖上的蟹，以花果为食，钙质丰富，肉质中带着淡淡的果香味，十分鲜美。每年11月份天气渐冷时，崖蟹会回到海滩上产卵，次年又回到悬崖上。

崖蟹因其生长特性，无法人工养殖，全是野生繁衍，因此数量不多，想吃要碰运气，稳妥一点的做法是预定。

在日本吃崖蟹方法很直接，“本煮涯蟹”——清蒸制作最能品味其风味。为了驱赶食蟹的寒凉特性，通常搭配一杯清酒。

鹅肝寿司

香浓炙烧过的鹅肝，上桌要趁热入嘴。鹅肝做法都是大同小异，讲究的是食材。谈不上入口即化，味道也还不错。这是店里的招牌菜品，鹅肝经过炙烧后香味浓郁，亮点是它很厚，让人觉得口感饱满。

魔鬼酱生蚝

魔鬼酱如其名，18种食材调配制成，有鱿鱼带来的嘎嘣脆口感。酱与蚝的混搭，清新不腻，比较有特色。一定要趁热吃，一口“嗦”进嘴里，汁水鲜甜。

黑松露章红鱼

也是招牌菜，吃起来口感不错，没有腥味，厚薄均匀，还算幼滑有弹性。配上黑松露酱汁再卷起来蘸酱油、芥末，口味丰富，喜欢刺身的小伙伴可以试试。

火焰石雪龙和牛

火焰石加热到300摄氏度上桌，用来现烤牛肉，比较鲜嫩。在桌上烤完就可以吃，仪式感很足：牛肉一放上去就开始滋滋作响，熟度全凭喜好。看到不断流出的汁水也会让人很有食欲。

不过操作也不容易，店里的小姐姐也有把肉烤到粘在石头上拿不下来的尴尬。

全媒体记者 黄月/文

全媒体编辑 贾庆森