日料美女服务员陆小艾： 成长中最美好的模样 就是坚信自己向前进
东莞时间网讯 站在人生的十字路口，是向左还是向右？该大步向前抑或是驻足观望？每当面临困难抉择 ，我们难免会感到命运的多磨和生活的苦涩。今年20岁的陆小艾在她的成长道路上，也曾挣扎在别人眼中的“安稳”和自己向往的“冒险”之间。这个年轻女孩的故事 ，告诉了我们一个道理：如果能坚持自己的目标，在每一个十字路口都能用自己的头脑去思考，找到一条能让自己收获成长和快乐的路，尽管这条路看似不平坦，我们的生活也将更有意义、更充实。
从幼师转行做服务员 曾遭亲友质疑
身材娇小、笑容甜美，柔声细语中难掩正值青春的活泼与动力。尽管是初次见陆小艾，却不难发现她是个有些腼腆，同时还是一个心思简单、平易近人的女生。“我是一个比较慢热的人，但自从来味藏做服务员以后，就慢慢变得话很多了。”小艾笑着说。
三年前，小艾跟着学校团队，从老家湖南邵阳来到东莞进行专业实习，在一家早教机构中心做幼师，主要负责三岁以下幼儿的学前教育和招生工作。“当幼师的那段日子也挺好的，很安稳，但如果你想突破自我就很难了。我还是想趁着年轻，多走走看看，尝试不同的新事物。”于是，在好友的引荐下，来到了东城的味藏日料店成为了一名服务员。
对于这份新工作，小艾看到了自我进步的空间和提升价值的可能，但与此同时，一些来自周遭亲友的质疑声也传到她的耳边。
“很多人对于服务员这个职业的理解都停留在表面，包括我的家人，他们都认为服务员只需要上个菜结个账，但其实我学习到的技能远比人们看到的要多得多。所以在我细心跟他们解释过后，尤其当他们看到了我的成长，就变得很支持我。”小艾说。
在新的工作岗位上收获成长
小艾告诉记者，在日料店当一名服务员，除了要服务好客人和操持好店里的大小杂务以外，还需学习日本的饮食文化以及日常的日语交流。“不仅迎客、送客需要用到日语，店里经常还有来自日本的客人，想要跟这些客人更好地交流，给他们解释最新的菜单，就得要更纯熟、更扎实的语言功底了，这就需要我们自己不停地主动学习。”小艾说，在她工作的日料店，每个店员到外面机构学习日语的时间，会录入个人每周的工作时长里，把工作与学习有效地结合在一起。“这是我喜欢这份工作的原因，上班时间很人性化，让我很有学习的动力和欲望。”
在小艾的眼里，只要有上进心，不管身在何处都可以做得比预期好。正是她这种积极、乐观的想法，使得在她工作的这一年多，收获了不少的成长和变化。“餐饮是一个很有激情的行业， 我们每天要接触到来自各行各业的人，当你的见识、眼界随着你的人际关系网变得丰富起来的时候，你会变得更有自信，我想这是让我改变最大的一点。”
从以前当幼师的单纯生活，到如今做日料服务员的忙碌日子，每天面对店里的人来人往，小艾的学习能力和应变能力也有了明显的提升。“身处服务行业，只有摸透客人的性格、喜好，才能提供优质的、让客人满意的服务，像对于来我们店里的熟客，关于他们忌口的爱吃的，我们都会记住。其实这也是一个考验你应变能力的过程。”
小艾还开心地告诉记者，在没做这份工作以前很少吃日料，但现在的她多了许多尝试日料新菜的机会，变得很有“口福”，成为了名副其实的“吃货”。“如果我们不了解菜的口感，就没办法很好地向客人介绍这道菜的卖相和口感，这样一来，我们就有更多机会尝到师傅最新做的日料美食。大伙儿常常聚到一起边品尝边交流，也是一件很开心的事情。”
和一群志同道合的小伙伴吃吃美食，说说笑笑，共同陪伴，共同进步，小艾说，这是成长最美好的模样，也是她一直坚持选择的道路。恬静温柔的陆小艾，一个20岁的青春少女，正大步向前收获她成长道路上灿烂的阳光。
美人档案
姓名：陆小艾
年龄：20岁
星座：天秤座
职业：日料服务员
爱好：听音乐、运动
跟着美女做寿司
在日料店工作，小艾除了每天跟客人打交道，还有不少品尝日料美食的机会。有时趁着空闲时间，小艾会请教店里的师傅学着做一些简单易做的日料美食，比如下面要教大家做的“寿司卷”。寿司卷在日料中最常见也是最基本的一道美食，材料简易上手也不困难，也是午餐便当、野餐美食的最佳选择。这个周末有时间，不妨到超市买点食材，跟着美女日料服务员小艾一起学做寿司卷。
【学一招】
/ 食材 /
寿司海苔，大米，胡萝卜，黄瓜，火腿肠，鸡蛋，肉松，寿司醋，沙拉酱
/ 工具 /
寿司竹帘、刀具、一次性手套
/ 步骤 /
（1）先将米洗净，煮熟。大米蒸熟后，在米饭中加入寿司醋用铲子顺着同一个方向打均匀，注意做寿司的米饭不能过热或者过多水分，否则海苔容易变软；
（2）煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，胡萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用；
（3）然后把寿司海苔铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占海苔的3/4，用勺子压扁，使米饭贴在紫菜上面；
（4）铺上一条一条的鸡蛋、黄瓜、胡萝卜和适量肉松（也可以根据个人口味喜好放不同的蔬菜和熟肉类），用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型；
（5）寿司条成型后，用刀具切成小片约1.5厘米宽即可，吃的时候可以在寿司上挤上沙拉酱，或者蘸上芥末和日式酱油。（记者 庄嘉颖 文 李梦颖 摄）
