羡慕杭州无人超市?广州无人便利店运营近1年

　　首家社区店近日也在罗马家园亮相,一年内将在广深开百家店

　　最近无人便利店火得不要不要的,尤其以阿里巴巴在杭州首秀的“淘咖啡”最受关注,但其实,广东可能才是无人便利店的发源地。在广州塔一层的商业区旁,一家“F5未来商店”已经营业近一年。正如店名一样,这家商店未来感十足,约20平方米的店面里,没有货架,没有销售员,只有一个巨大的点餐牌、两个点餐液晶屏以及一排桌椅,这就是“传说中”的无人便利店。

　　■新快报记者 陆妍思 实习生 张诗琪

　　“鱼蛋取出来热气腾腾”

　　新快报记者看到,餐牌上的品类分零食、饮料及鲜食三大类,都是在传统便利店的“爆款”。价格和传统便利店售价基本持平。由于每日只补一次存货,有部分商品会出现缺货的情况。记者扫了几个饮料商品码,其中怡宝纯净水、宝矿力都显示售完,而鲜食/冲饮类缺货的情况相对还好,11个商品中只有糯米鸡售完。

　　“扫下商品下面的二维码,直接用微信支付,很方便。”大二学生小琪从扫码、支付到取食只花了约一分钟,“鱼蛋、波波肠取出来都是热气腾腾的,感觉很炫酷。”

　　长条餐桌原是垃圾收集系统

　　究竟机器如何从数百种SKU中精准选出顾客选购的商品?如何制作鲜食?据F5未来商店合伙人、COO林小龙介绍,背后的功臣其实是他们公司自主研发的机械臂,在点餐墙的背后,有一个15平方米的设备及仓储库,里面有六七个机械臂在分管不同的工作。看上去平平无奇的餐桌也是“技术范”——其实是一个自动化的垃圾收集系统,只要根据提示按下按键,桌面就会缩进,垃圾同时掉进收集渠,系统喷水将垃圾冲到收集箱,同时有一个像汽车雨刮般的功能清洁餐桌,清洁工人只需每天清倒一次垃圾即可。

　　成本并不高 将在广深铺开

　　虽然技术含量十足,但林小龙透露,无人便利店成本其实不高,前期投入的设备加装修只要15万元,是传统便利店的四分之一;运营成本中,24小时传统便利店需要7个人,每人月工资大约4000元,无人便利店是零;无人便利店比传统便利店小一半,租金成本少一半,能耗也只有传统便利店三分之一。

　　林小龙透露,他们的目标是一年内在广深两地开超过100家门店,其中80%选址在社区。广州首家社区店已于近日在罗马家园亮相,24小时营业,深夜到店里购买鲜食的街坊非常多。“无人便利店就是要便利,每个楼盘,甚至每栋楼下面就应该有一家。”