南方日报：广东乳企奶农基本谈妥价格

　　受低价国际奶粉入境、乳品消费不振等因素冲击，今年国内生鲜奶价格持续走低，出现了奶农因“卖奶难”而杀牛、倒奶现象。记者12日从省奶业协会了解到，目前出现这种现象的主要在惠州博罗，有8家奶牛场的牛奶收购还未落实，但近期有望得到解决。        省农业厅当日接受记者采访时表示，由于我省奶源质量较高，且生产规模化程度较高，整个产业所受冲击有限。资深乳业专家王丁棉表示，我省乳企和奶农之间的生鲜奶价格经多方协调、谈判已基本谈妥，最后很可能以奶农降价3%至5%来结束这场“拉锯战”。他还指出，规模牧场的牛奶销售一般都会有保障，散户逐步退出是趋势，也是调整我国上游奶业结构的必经过程。

　　●南方日报记者 欧志葵 钟啸 统筹：牛思远

　　穗奶业协会▶▷

　　为奶农“牵线搭桥”

　　广州南沙一家散户奶牛场徐先生因“卖奶难”问题倒奶受到了媒体关注。不过徐先生12日接受记者采访时表示，已有广州奶业办的负责人帮忙解决卖牛奶的事情，该场每天生产的1吨多生鲜牛奶已有甜味店前来收购，“每公斤卖5.2元，比去年5.5元的售价低些，但还能维持”。

　　徐先生告诉记者，此前他的奶牛场有300多头奶牛，去年以每吨5550元的价格卖给花都一家奶站，但去年12月中旬开始奶站不再收奶，原因是向该奶站收奶的一家乳品企业提出今年要减少收奶50%。随后，他陆续卖牛，至今已卖剩150头，每天产奶量1吨多。徐先生告诉记者，目前甜味店正在试用他们的牛奶，适用后会签长期合同。

　　广州市奶业协会相关负责人告诉记者，该协会在元旦期间已为奶牛场场主“牵线搭桥”，解决卖奶难问题，“到目前为止，广州已没有倒奶的奶农，卖奶难问题基本解决。  “我们元旦期间就一家家奶牛场摸查情况，组织、帮助奶农卖牛奶。”广州市奶业协会有关负责人告诉记者，鉴于当前国内生鲜奶价格下跌、北方奶农倒奶杀牛情况严峻，该协会近日曾组织广州的奶牛场场主开会，了解、摸查奶牛场产奶、卖奶情况，但偏偏就徐先生当时没联系上，媒体就报道了他家倒奶的事情。奶业协会这两天已提供给徐先生几套解决方案，后者选择了与甜品店合作。“广东属缺奶地区，本地生乳奶很容易就地消化，且不少食品厂、餐饮店还加大对生鲜奶的使用量。”

　　省奶业协会▶▷

　　每吨5300元较合理

　　“这些天我们协会天天统计、调查省内奶农卖奶情况，截至11日统计出来的数据为：每天的倒奶量是15吨，卖奶难的奶牛有600多头，倒奶的奶牛场有8个，主要分布在惠州博罗。原因是深圳几家著名乳品厂去年是收他们场的奶，今年拒收或减收了。”省奶业协会会长陈三有12日接受记者采访时指出，广东倒奶、杀牛的情况不算严重，且有办法解决。

　　根据我省奶业多年惯例，每年11月至12月是奶牛场与乳企协商、签订下一年收奶合同的节点。今年由于国际、国内奶价持续走低，再加上国内乳制品消费不振，国内生鲜奶出现供应过剩，我省乳企处于观望状态，迟迟未与本地奶牛场签订2015年的收购合同。

　　“我们的牧场生鲜奶收购基本没问题，长期合作的乳企今年还是会收奶，只不过价格没最终敲定下来。”广州一家大型牧场场主告诉记者，目前被拒收奶、卖奶难的主要是部分散户奶。据业内人士介绍，本地奶供应只占广东乳企收购比例的1/3左右，不太可能出现大规模倒奶现象。

　　目前省相关管理部门也正在积极找乳企协商价格问题。“企业下调奶价，是一种议价手段，现在是买方市场，奶农也要适应这种变化。”陈三有告诉记者，我省一年只有15万吨的生奶产量，通过沟通协调应可以解决问题。目前惠州博罗8家奶牛场每天产奶量只有15吨，“这么少量的生鲜奶对乳品加工厂来说不是负担”。据透露，该协会目前正积极与深圳几家乳企沟通，帮助解决惠州博罗的8家奶牛场的销路问题。

　　针对我省奶农生鲜奶的出路，陈三有提出：“我们的想法就是谁家的孩子谁来抱，乳品企业去年和哪家养殖场签约，今年还负责哪个场。就算价格没有谈拢，也可以先把奶收了，毕竟这个行业需要大家一起共渡难关。”陈三有认为，我省生鲜奶今年的参考价每吨5300元比较合理，“去年我省生鲜奶价格飙升8%至10%，今年每吨5300元的价格只是回落到2013年的价格。”

　　王丁棉则表示，我省乳企和牧场之间的价格谈判经多方协调已基本谈妥，最后很可能以奶农降价3%至5%来结束这场“拉锯战”。

　　省农业厅▶▷

　　产业所受冲击有限

　　省农业厅相关人士12日接受记者采访时表示，从初步调查的情况来看，由于我省奶源质量较高，且生产规模化程度较高，整个产业所受冲击有限。

　　据介绍，相比于全国其他地区散户较多的市场格局，我省奶牛养殖规模在500头以上的大型规模养殖场占了六成市场，整个产业抵御风险的能力也强于其他地区。“随着奶价走低，仍有散户受到较大冲击。但从当前的收购价格来看，广东因为奶源质量较好，所以市场收购价比外省可高出50%以上，即使是散户所受到的损失也要小于全国其他地区。”

　　陈三有建议，政府可通过引导乳企加大使用国产生鲜奶来解决“卖奶难”问题，比如监控并备案乳企收购生鲜乳的量以及该乳企销售生鲜奶制成产品的量，就可准确获知该乳企到底使用多少量生鲜奶，“现在市场出现的情况是，有些企业收购生鲜奶的量极少，但生产出的产品却多几倍，还打出100%纯牛奶标签标识，从中可见其中猫腻。政府就应该备案乳企收购生奶量，并对外公布，迫使企业不敢造假，同时也提升企业使用生鲜奶的量，促进产业健康发展。”

　　王丁棉指出，规模牧场的牛奶销售一般都会有保障，散户逐步退出是趋势，也是调整我国上游奶业结构的必经过程。