星巴克首家烘焙工坊落子中国 店里暗藏多个黑科技

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　　南方网讯（全媒体记者/欧志葵）一座充满黑科技感的“咖啡奇幻乐园”在上海出现，AR、3D打印等新科技均在店内运用，其将带给消费者前所未有的全感官体验。12月5日，记者获悉，星巴克亚洲首家全沉浸式咖啡体验门店—星巴克臻选上海烘焙工坊（以下简称“上海烘焙工坊”）将于明日（12月6日）正式向国内消费者开放，而今日笔者将率先为消费者探营。据悉，这也是星巴克有史以来最宏伟的项目。星巴克咖啡公司董事会执行主席霍华德•舒尔茨先生表示，18年来，中国已成为星巴克全球发展最快的市场，平均每15个小时开设一家全新门店，拥有巨大发展潜力。该公司还承诺，未来五年投资约1.32亿元人民币回馈社区，发挥社会影响力。

　　据了解，上海烘焙工坊是星巴克海外第一家臻选烘焙工坊，在这里，很多细节均显示出中国咖啡和零售行业创新之处。

　　推开上海烘焙工坊圆形剧院式建筑的大门，步入这座面积达2，700平方米的“咖啡奇幻乐园”，首先映入眼帘的是一座约两层楼高的巨型铜罐，罐身装饰有1，000多个中国传统印章和篆刻图案，手工镌刻着星巴克和咖啡的故事。

　　消费者还可驻足感受包括提供多种煮制方式的三个吧台在内的多个工坊景点，可以在3D打印而成的茶瓦纳（Teavana）吧台探索特调茶饮，可以在首次亮相亚洲的焙意之吧台享受意大利纯手工美食，也可以静静欣赏由10，000个六边形组成的木制天顶——其设计灵感来自于意式浓缩咖啡机的增压手柄。

　　在这一路上，消费者如用手机登录上海烘焙工坊的手机版网页——“线上工坊”，通过增强现实（AR）功能“扫视”四周，特别的识别方式即可让们们以不同的视野沉浸式体验探索烘焙工坊的更多“秘密”……

　　据悉，这个上海工坊也是其在国内的首个“智慧门店”，消费者只需用手机连接店内WIFI或打开手机淘宝APP扫描二维码，登录上海烘焙工坊的手机版网页——“线上工坊”，通过AR扫描功能，便可探索星巴克“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事。

　　为了让消费者探索之旅更个性化，“线上工坊”平台还提供在线菜单查询，并通过AR技术直观展现工坊每一处细节，如咖啡吧台、冲煮器具和其他不可错过的线上线下体验。

　　在打卡指定工坊景点，消费者即可获得虚拟徽章，并解锁工坊定制款拍照工具，以徽章点缀工坊精彩瞬间，并在社交媒体与亲友分享。

　　据悉，星巴克还与阿里巴巴的战略合作还将延伸到星巴克天猫旗舰店，消费者不仅可以在线选购来自上海烘焙工坊的新鲜臻选咖啡豆和周边商品，

　　“18年来，我们与中国的伙伴（员工）及顾客建立了深厚的情感连接，因此我们决定将星巴克最大胆、最高端的门店——臻选烘焙工坊带到上海。上海是我们连接亚洲乃至全球顾客的重要窗口。”星巴克咖啡公司董事会执行主席霍华德•舒尔茨先生表示，“上海烘焙工坊既凝聚了我们47年来的咖啡领导力和零售创新，又完美融合丰富璀璨的中国文化。”

　　据统计，中国是星巴克全球发展最快的市场，目前在国内，星巴克已布局到130多个城市，拥有超过3，000家门店。其中，上海有600多家星巴克门店，包括广东在内的华南地区拥有530家，而首家华南臻选店采用广州老西关文化元素。

　　“将科技整合应用到门店之中，我们为中国消费者带来了全球数字科技含量最高的门店之一。”星巴克中国首席执行官王静瑛也表示，星巴克在中国多年来从未停下创新的步伐。在全新开幕的烘焙工坊，“我们为这座‘咖啡奇幻乐园’度身定造了近60款独特的创新饮品，前所未见的创意特调咖啡和特调茶饮，将刷新顾客的味觉体验。同时，我们还首次提供了10多款酒类，包括精心臻选的小众葡萄酒和由星巴克咖啡豆萃取的精酿啤酒。未来，烘焙工坊会成为星巴克的‘创新实验室’，我们会将最受欢迎的创新饮品，推广给更多咖啡爱好者。”