春节过后菜价回落但仍处高位 有市民选择多吃肉
文/图 羊城晚报记者 张闻
油麦菜5.5元/斤、生菜6.5-7元/斤、韭黄15元/斤,连黄瓜也要6元/斤……看着菜市场“居高难下”的绿色蔬菜，陈姨告诉记者，从春节前到现在，家里人进食的蔬菜一直较少。春节过后，记者走访发现，曾经贵到“历史新高度”的菜价逐渐回落，然而依然在较高位徘徊，而连续几个月“绿贵红贱”，已经有市民逐渐改变饮食习惯，多吃肉少吃菜了。
走访
菜价回落仍在高位
黄瓜也要6元/斤
近几日，记者在禅城区多家市场走访发现，经过春节的“洗礼”，佛山的菜价也慢慢回落了，不过，回落的速度着实有点“慢”，绝大部分绿色蔬菜仍然高于5元/斤。在禅城区菜价较贵的同济市场，生菜仍然要7元/斤，芥菜5元/斤，油麦菜5.5元/斤，菜心仍然要7元/斤，西洋菜仍然保持10元/斤；而玉米、黄瓜等瓜类食品也不便宜，都是6元/斤；韭菜8元/斤，韭黄更要15元/斤。
“现在已经比春节期间回落不少了，春节那几天，生菜涨到了15元/斤，我去进货，进货价都要12元/斤了”，同济市场一位摊贩表示，这些年，佛山的生菜从来没有卖过如此高价，当时自己都不敢进货，“这么贵，大家买不买？猪肉才10元/斤呢。”
而在菜价较适中的禅城区建设市场，菜价虽然稍便宜，也大多在5元/斤上下波动，其中生菜4.5元-5元/斤，上海青5元/斤，黄瓜5元/斤等。菜农表示，从去年11月开始，蔬菜价格就没便宜过，“黄瓜去年年中也就2-3元/斤，现在不可能有那个价了。”不过，他也表示，菜贵了，销量的确也受到一些影响。
相较于菜价持续几个月走高位，肉价几个月以来一直保持平稳，甚至稍有下降。在建设市场，五花肉目前约13元/斤，前腿肉也大多在14元-17元/斤，排骨25元/斤；草鱼10元/斤，一些不好卖的已经降到了8元/斤。
影响
有人减少蔬菜食量
有人减下馆子次数
市场“绿贵红贱”趋势不减，居民的饮食习惯也在悄悄改变。据家住铁军社区的陈姨告诉记者，她和丈夫的饮食习惯已经在慢慢开始转变，“以前我们每天要吃约3斤青菜，现在一天也就大概1斤青菜”，而陈姨买的猪肉、鱼、豆腐等菜慢慢多了起来。陈姨表示，现在光是她和丈夫两个人的伙食费就要大约1500元，“比之前贵了不少，压力也增大了。”
“去年年初，生菜、油麦菜才1.5元/斤，芥菜也不超过2元/斤，现在生菜和油麦菜动不动就5元/斤以上，买的时候都得掂量着”，家住同济市场附近的王先生告诉记者。
不过，相对于部分市民减少青菜食用量，更多市民选择从其他方面节衣缩食。家住卫国路的孙先生告诉记者，广东气候湿热，居民日常食用青菜不可少，再贵也是“刚需”，“以前全家人一周至少下1次馆子，现在菜价贵了，下馆子的次数明显少了，都是在家煮着吃，花销反而少了。”
对于部分市民减少蔬菜食用量，佛山市第二人民医院消化科主任王丽萍告诉记者，蔬菜主要提供维生素B，属于粗纤维，“一般短时间内，少吃一点蔬菜，不会产生什么问题，但南方人习惯吃蔬菜，长时间不吃蔬菜容易导致B类维生素摄入量减少，对于消化排泄不利。”
分析
年初低温或是主因
天气转暖菜价将降
为何春节后市场菜价依然维持高位？何时蔬菜才能恢复合理的价格区间？
据佛山市中南农产品交易中心常务副总经理邝巨明表示，从数据上看，今年春节佛山蔬菜价格的确是达到了历史高位，“以前从来没有这样过。”他分析，因为2015年的台风和冷空气曾导致大批农作物死亡，而2016年开年又缺少阳光，不利于蔬菜生长，虽然菜价维持了近数个月的高位，但重新种植蔬菜也需要2-3个月的周期；同时，2015年春节期间，由于蔬菜供应量过多，造成不少菜农亏本，因而菜种得少了。他表示，随着天气转暖，新货入市会让蔬菜的价格慢慢平复下来。
“其实作为工业城市，佛山目前的蔬菜自给率只有约30%，大部分蔬菜都要靠外地运入。同时，珠三角其他地区的一些农民也不种菜了，都租给外来工种植，春节期间很多外来工都回乡过年了，农业生产受了影响，才会导致市场供应量未及时增加”，佛山市农业局相关负责人表示。
