本市猪肉价格出现小幅回落
进入11月以来，生猪和猪肉价格开始回落。据农业农村部监测，11月4日至11月10日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为38.24元/公斤，较前一周下降3.29%；白条肉平均出厂价格为49.22元/公斤，较前一周下降2.80%；截至18日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.31元/公斤，比上周五下降5.9%。
记者今日（18日）走访东莞部分生鲜超市和农贸市场了解到，猪肉价格在市场上的“降温”，让不少商家和市民的荷包暂时松了一口气。
零售猪肉已下降约2元/斤
对于普通市民来说，家门口菜场、生鲜超市的猪肉零售价降了才有最直观的感受。记者来到位于万江的阳光生活超市发现，这里的零售猪肉价格也有所回落。
“猪肉品种不同，零售单价也不一样。”阳光生活超市老板直言，零售猪肉价格确实下降了，特别是长得快的白猪，零售单价已经跌破30元/斤。但土猪肉的零售价格依然坚挺，虽然价格也有所下降，但下降幅度并没有白猪大——上周55元/斤的土猪排骨，今天只要52元/斤；上周48元/斤的土猪瘦肉，今天也降了2元，售价46元/斤。
生猪批发价已跌至17.7元/斤
作为上游采购商，锦铂云集市负责人郭锦良透露，生猪采购价格确实已经开始回落了。上周生猪价格还维持在22元/斤的单价，从前两天开始已经陆续回落，今天的价格已经跌至17.7元/斤。不仅东莞的生猪价格下跌了，全省的生猪价格也都呈现了下降的趋势，但价格下降幅度还不是很大。
超市猪肉重回“2”字头 较巅峰价格下跌21%
家住宏远社区的陈清双11在淘宝一小时达上买了4斤猪肉，2斤排骨。“看到搞特价促销有25元一斤的猪肉赶紧多买了点。”此前她一直在京东到家买沃尔玛的猪肉，她翻出此前的购物记录告诉记者：“上周带皮前腿上肉还要35一斤，今天再看只要27元了。”最近两个月她几乎都是在沃尔玛购买猪肉，在她印象中10月下旬开始五花肉、前腿肉、后腿肉都要三十多元一斤，除了个别时候“秒杀价”能用20多元拿下以外，像11月18日前腿肉26.8元一斤、后腿肉27.7一斤的时候确实很少。“应该是跌价了，上周日菜市场的阿姨见我好久没买肉还特意跟我说猪肉每斤差不多降价2元。”
图为永旺超市出售的猪肉
记者从东莞嘉荣超市了解到，最近几天猪肉确实在降价。东莞嘉荣猪肉采购负责人李先生告诉记者，嘉荣是从温氏猪肉进肉，销售价格和菜市场基本持平。最高峰白条猪均价32.05元/斤，目前均价25.06元/斤，降幅21.8%。高峰期每天最多能达到0.5元/斤的降幅。他预计接下来猪肉价格还会小幅下跌，到月底白条猪均价约24元一斤左右，这个价格或许会稳定一段时间。
塘贝市场 下午猪肉档冷清 五花肉每斤降了6元
农贸市场里的猪肉，现在多少钱了？记者18日下午3点来到南城塘贝市场。猪肉区域还有七八家肉档开着，也有三三两两的消费者前来买肉，总的来说是肉多客少，像排骨、五花肉、龙骨等“俏货”几乎每档都有。还有消费者向肉档老板抱怨：“前两天30元一斤五花肉你说便宜，叫我多买点，今天又降价了。”
一位姓曾的肉档老板娘告诉记者，她在塘贝市场卖了20多年猪肉，今年猪肉价格涨得厉害，生意是最清淡的。“这两天开始确实降价了，之前33元一斤的五花肉今天27元一斤，40元一斤的排骨今天33元一斤，30一斤的猪脚也降到24一斤了。”她告诉记者，这两天降价以来猪肉稍微好卖一些，但销量也不是非常好：“大家不会买太多，想着还会再降一点呢。”
猪肉虽降价 市民今年仍然要买“贵”腊味
虽然猪肉价格近期有所回落，但与去年同期相比，涨幅依然明显。而对于以猪肉为主要原材料的腊味而言，随着食材成本的增加，产品价格自然也跟着上涨。所以猪肉近日来的降价，对于东莞的一众腊味商家来说，暂时还没带来实质变化。今年东莞的腊味市场，受猪肉涨价的影响，与去年相比价格普遍上涨10元—20元/斤，市民购买热情有所受挫。
矮仔祥腊肠负责人吕衬婵接受记者的采访时表示，东莞腊味行业的提幅基本在百分之十几至翻倍都有，顾客也因腊味价格的提升而有不同程度的减少。“猪肉是腊味的主要原材料，随着今年国内猪肉的涨价，腊味价格的提升是必然的结果。虽然最近猪肉价格回落了一些，我们进货的成本也会跟着下跌，但是短期内对于我们腊味商家来说，我们产品上的价格还不会带来太明显的变化，因为总体的猪肉价格还是处于上涨趋势。”
肥仔秋腊味总经理钟沛文对此发表了同样的看法。“今年情况就是肉类价格增加翻倍以上，肉类货源供应不足，成本增加等原因导致产品产量减少，腊味价格提高，市民的购买需求量比往年还是减低了一些。”记者了解到，肥仔秋的招牌切肉腊肠去年的价格是80元/斤，今年涨到100元/斤。华富腊味的鲜肉腊肠和去年相比，单斤价格同样上涨了20元。老字号旗峰腊味的全线腊味产品，价格上调在10%到15%左右，今年1号腊肠袋装500克的零售价为72元，去年是62元。“我们做腊肠主要用的都是前腿肉后腿肉等等这些部位，其实也不只食材的成本上涨，劳动力的成本也一直上涨。不过目前来说，我们产品的价格也调了一次，对于10%到15%的价格涨幅，市民的接受度还算不错。”
全媒体记者 庄嘉颖 黄月 冯欢/文 李梦颖/图
全媒体编辑 钟彦亮
