松江四鳃鲈放低身段“游”上市民餐桌 4家指定酒店推向市场

　　东方网11月24日消息：据《劳动报》报道，被誉为“国鱼”的松江四鳃鲈，因为稀有珍贵，对于大多数的市民来说只闻其声，而未识其味。记者昨天从松江相关方面获悉，松江四鳃鲈正在逐渐打破与市民之间的“坚冰”，首次以低于市场价一半的价格，批量“游”上了百姓餐桌。

　　松江四鳃鲈，国家二级水生野生保护动物。史料记载，民间曾有幸品食四鳃鲈的鲜味者，多因偶然野生抓捕，未曾有人工养殖；近几年来，随着国内屈指可数的养殖基地研发技术突破，松江四鳃鲈逐步实现了市场供应，但由于养殖技术难度偏大，价格居高不下，一尾重达40至60克的四鳃鲈售价近400元，对于普通市民来说，仍旧只是望而却步。

　　记者昨天从正在举行的松江四鳃鲈优惠品尝周了解到，松江四鳃鲈首次在4家指定销售酒店以每尾128元的价格推向市场，同时，松江四鳃鲈销售也首次有了自己的专门店。“经过前期市场调查，希望松江四鳃鲈能以更亲民的姿态与市民见面，也让更多市民有机会尝鲜。”上海四鳃鲈水产科技发展有限公司董事长，复旦大学松江鲈项目组负责人王金秋表示。

　　一条“娇小”的松江四鳃鲈，缘何身价如此“金贵”？王金秋表示，松江四鳃鲈对生长环境要求高，繁殖过程不同寻常，要真正回归自然也仍是几近波折。繁育期在海水中进行，到了生长期才回到淡水环境，如此，松江四鳃鲈一年要完成两次洄游，但由于长期以来水利兴建、环境破坏，原本赖以生存的水道被阻断、消失，松江四鳃鲈濒临绝迹。依据它们特有的生活习性，研究者一度希望将实验室成功繁育的松江四鳃鲈放归松江故里，实现野生放养，然而，由于内陆河道的环境整治和人为破坏等因素，研究者几次筹划在松江水域放养，也迟迟未能实现。

　　目前，松江占地400亩的四鳃鲈养殖基地内，研究者建立起了高度模拟自然水体的生态养殖体系和水处理系统。未来，松江四鳃鲈养殖基地将以此生态养殖体系为模式让松江四鳃鲈早日真正回归故里，使规模化放养成为可能。