求真：柠檬发电保鲜榨果汁使气球爆炸是真的
柠檬能发电 帮榨果汁保鲜 使气球爆炸 摄影 李梦颖
记者通过三组实验证明：这些都是真的
东莞时间网讯 柠檬对人体的各种益处不少人都知道。到了夏天，柠檬热销，网上关于柠檬的传言也有许多：柠檬汁可以让果汁保鲜不变色，柠檬汁能“酸爆”气球，柠檬汁能快速去除微波炉的油污，柠檬还能发电点亮灯泡……
一种水果，真有这么多神奇功能？请跟随本报记者的实验，一起验证这些传言的真假。
实验1
四只柠檬发的电能点亮小彩灯
传言
你听说过水果电池吗？网上有人说，水果不仅能吃，还能发电，4个柠檬做成的水果电池，可以点亮一盏小彩灯。
实验
第一步：取4枚五角硬币，并将一节干电池锌皮剥下来后剪成4片备用。第二步：取4只柠檬，每只柠檬上分别插入一枚硬币和一枚锌片，这样4只水果电池就做成了。第三步：用万用表测量每只水果电池的电压，其中一只达到0.6伏，最低的一只0.4伏。用一只LED小灯珠（发光二极管）连上一只水果电池，发光二极管并没有被点亮。第四步：为了增加电压，将4只水果电池按正负极顺序用导线串联，测试电压达到2.05伏，接上小灯珠后，灯珠发出红光。
释疑
南开实验中学高三年级化学老师胡志文解释：这是铜和锌两种金属在酸液里产生的原电池效应。所谓原电池，指的是将化学能转变成电能的装置。普通的干电池、燃料电池都可以称为原电池。
柠檬是富含柠檬酸的多汁性果实，若在它的有间距两端处插入两种活泼性有较大差异的金属导体，比如实验中的铜片（硬币）和锌片，两种金属在酸液里发生电解反应。铜片和锌片的电化学活性不同，其中更活泼的锌片产生负电荷，铜片产生正电荷，这时用万用表就能测到电压。将几个水果电池串联后，电压增加，接上发光二极管，发光二极管就被点亮。
果汁里滴柠檬汁 能保鲜不易变色
实验2 果汁里滴柠檬汁 能保鲜不易变色
传言
网上传言，在刚榨过的果汁中加入几滴柠檬汁，果汁就可以保鲜不易变色。
实验
第一步：将新鲜苹果洗净去皮，切成小块放入榨汁机，兑100ML的水，榨成果汁。第二步：将苹果汁分别倒入两只透明玻璃杯，备用。第三步：将柠檬对半切开，取其中一半挤入数滴柠檬汁到杯中，再倒入苹果汁，开始计时。第四步：1分钟时，两只杯中的苹果汁颜色并没有太大差异；过了5分钟，未滴入柠檬汁的杯中颜色有些变暗；到20分钟时，两只杯中的果汁已有明显色差。滴入柠檬汁的杯中，苹果汁颜色与之前并没有太大变化。
将以上步骤用梨重复一遍，情况类似，滴入柠檬汁的果汁，确实保鲜不易变色。
释疑
南开实验中学高三年级化学老师胡志文说，果汁中含有丰富的多酚类物质，还有酚氧化酶，碰到氧气发生氧化反应，就是常说的褐变。柠檬酸可以抑制酚氧化酶的活性，而丰富的维C具有较强的还原性，可以让果蔬变色的时间延缓一些。所以柠檬酸也常被用作抗氧化、防腐用途。
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