东莞查获问题牛肉 牛肉注水牛血掺工业盐
记者一连两日暗访一私宰场，发现问题牛肉销往长安等周边市场， 举报后相关部门迅速查处
■接到记者举报后，警方迅速查处私宰场 本报记者 郑连龙 摄
①私宰场用污水清洗牛肉
②执法人员在现场拍照取证
③收缴注水牛肉
东莞时间网讯 长安镇多个市场一直充斥着大量的注水牛肉？根据线索，本报记者近日暗访发现，虎门镇怀德社区雅瑶村怀雅路与莞佛高速交接处的偏僻山林里存在一个屠宰场，一批批未经检验检疫的注水牛肉，由此输往长安、虎门等周边地区市场。
昨日凌晨，确认该屠宰场存在私宰和注水行为后，记者向相关部门举报，虎门公安分局、经信局、肉类食品管理小组等多部门联合出动执法，当场控制了屠宰场内的4名涉案人员，并缴获数百斤私宰牛肉和一袋工业精盐。目前，该屠宰场已被取缔。但如何加强执法监管，确保市民食品安全，本报也将继续关注。
市民举报长安充斥注水牛肉
阿甘在长安镇区经营一家川菜餐厅，开业不到两个月。负责采购的他，意外发现市场上的牛肉有问题，“先是在长安综合市场75号档口，我每天在此购买十几斤牛肉，价格不贵，才35元一斤，但买回来后，发现牛肉渗水。”阿甘知道，这肯定是注水牛肉。于是，他换到锦厦市场去采购牛肉，无奈仍是注水的。
“我要举报，长安大部分市场有注水牛肉，短斤缺两不说，关键是危害市民健康！”公德心极强的阿甘，在辗转找到长安持牌生牛宰杀公司所设的供销点，买到合格牛肉后，向媒体举报注水牛肉的问题。
接到举报后，本报记者随即实地调查取证。在长安综合市场和锦厦市场，记者来到阿甘指认的牛肉摊档，购买了一些牛肉，呈鲜红色，表面光滑无褶，用手去捏，竟然有水分渗出，经请教业内人士，确认这些牛肉确实都是注水肉。
注水牛肉来自虎门一私宰场
注水牛肉确有存在，那么这些肉究竟从哪里来的？为弄清楚这些档口牛肉来源，记者在长安综合市场展开深入调查。
5月17日凌晨2点多，记者发现了一辆五十铃货车在此卸载牛肉，车牌号为粤SNA062。工人将牛肉拖进长安综合市场75号档口。随后，记者驱车尾随该车，试图找到货源出处。
在此过程中，货车司机十分机警，怀疑有车跟随时，不断绕路，最后辗转来到了虎门境内一处位于怀雅路与莞佛高速交界处山林里，在此，记者终于发现了一处私宰场。该地点位于长安与虎门交界处，位置较偏僻，除了几家农庄和鱼塘外，周围没有居民，进出只有一条坑坑洼洼的泥路。
此时天下着大雨，趁着夜色，记者沿着泥路走了200多米，摸到了私宰场门外。只见几间简易的木棚屋里透出灯光，但场内较安静，几个工人有些在收拾工具，有些在抽烟休息。暗访期间，私宰场内的狗突然吠起来，为了不打草惊蛇，在拍照取证后，记者迅速离开。
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